香芋扣肉的做法 最正宗的做法
【下厨房】芋头扣肉栏目为您推荐芋头扣肉做法大全,芋头扣肉怎么做好吃技巧分享,芋头扣肉最正宗的做法和芋头扣肉家常做法推荐,更多芋头扣肉的简单做法就来下厨房。
香芋洗净去皮切成厚点的片状，洒些盐腌制片刻 4 另起一锅，倒多些的油，香芋放进去炸 5 炸至表面微黄，捞出备用 6 再把五花肉皮朝下放进去炸，赶紧盖上盖子。
【香芋扣肉】——传统的味道、酥香软绵、做法简单一看就会 【所用食材】两块炸扣、半块香芋 【调料】盐、南乳、冰糖、蚝油 ——开始制作——步骤一：因为扣肉被榨干了油脂。
取一深碗,将五花肉与香芋沾上腐乳汁,然后一片肉一片芋头码好排放在碗里,记得肉皮朝下,然后淋上剩下的腐乳汁 步骤9 放入高压锅内压50-60分钟。
香芋蒸扣肉简单做法
---【芋头扣肉】--- 【材料】荔浦芋头，五花肉，酱油、料酒、大蒜、姜、大葱、盐、水，八角、花椒 【制作】1. 材料准备好：带皮五花肉，荔浦芋头。
做法步骤：第1步、芋头削去外皮洗净，切成厚片，入油锅炸至金黄色。
【芋头扣肉】第一步：准备食材 主料：五花肉、芋头 辅料：生姜 调料：食盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、红腐乳、白腐乳、米酒、蜂蜜、白醋、料酒。
香芋蒸扣肉的做法,香芋蒸扣肉怎么做请看步骤:1.准备好所有材料2.五花肉放入开水中加10g料酒、3片姜片煮3分钟,捞出,沥干水份。
香芋扣肉的汁怎么调
洗净猪五花肉,香芋去皮洗净切成小块长方形; 将姜蒜和少许葱切成碎磨、用南乳、盐、白砂糖、五香粉、油和老抽1茶匙(5ml)调成料汁,备用。
将肉块放入料汁碗内拌匀,再逐块将皮向下,与芋块相间排在大碗间,上笼用中火蒸约1小时至软烂取出,复扣在大碟中。周围饰以焯过的青菜。
把五花肉和香芋片交错码放进大碗里。16、把调好的酱汁在表面挨个刷一遍后，全部倒入。 17、冷水上锅，大火烧开后继续蒸约40分钟。 18、蒸好后倒出酱汁。
以香芋扣肉为例，主要的特别酱料和香料少不了这几样。“南乳”就是常见的红色腐乳，其香气浓郁，风味醇厚。
第7步、沥干水，用叉子在猪皮上戳一些小孔。第8步、调酱汁：蜜糖、南乳汁、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、兑少许清水调匀，涂抹五花肉2遍，剩下的酱汁保留下一步用。
广东最正宗香芋扣肉汁配方
步骤四：把准备好的酱汁淋上去，冷水上锅，隔水大火蒸1个小时后出锅，放凉一点后，取个比海碗大的盘扣在海碗上面，用双手压实盘与海碗，快速倒扣过来，取走海碗。
今天终于把它派上用场了，做了这道香芋扣肉，粉糯酥香~原料：五花肉、香芋、葱、姜、陈皮、干柠檬、油、盐、料酒、酱油、老抽、蚝油、蜜糖、鸡粉、南乳汁、淀粉。
非常经典的广式香芋扣肉的做法 食材 芋头 适量 酱油 适量 五花肉 四方一块 盐 适量 腐乳 适量 方法/步骤 1 把肉放在冷水里煮熟。把盐擦在皮肤上，用牙签均匀地刺入。
再准备一个比较深的大盘子，将五花肉和香芋一块夹一块摆到盘子上面，注意肉皮朝下，摆放整齐之后，放到上汽的蒸锅，大火蒸2个小时即可！