鸡胗怎么做好吃
辣椒炒鸡胗绝了，实在太香了，难怪自己做又腥又硬。
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1准备食材如下,鸡胗清洗干净,放到高压锅中,加适量的清水,加葱段,姜片,适量的料酒,上汽后煮五六分钟后关火。等高压锅放汽后,把鸡胗放凉后切片。 2 锅中加入葱花,蒜片,姜片爆香。
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鸡胗需要焯水几分钟
鸡胗洗净 2、 鸡胗焯水,捞出沥水 3、 老姜切片,干辣椒切小段 4、 将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里,扎紧。 5、 烧一锅开水,将调料包放入煮上5分钟。
锅加水烧开,下入鸡胗焯水1-2分钟,将鸡胗在水中烫变色,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分,待用 5.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,爆香,放尖椒片,大火翻炒几下 6.下入焯好的鸡胗。
鸡胗焯水的时间 鸡胗的大小和新鲜程度会影响焯水时间的长短。一般来说,鸡胗的焯水时间可以在5到10分钟之间,具体时间可以根据实际情况进行调整。
做法也简单,非常适合在家做着吃!你们平时炒鸡胗时是先焯水,还是直接炒啊?在我这都不是!我这样做几分钟出锅!超下饭!看做法吧!
看完今天的分享,以后爆炒鸡胗不要直接炒或者焯水了,把它清洗干净后腌制半个小时更好吃,爆炒过后又脆又嫩无腥味,春节聚会来一道鸡胗,既可以开胃又能当下酒菜。
炒鸡胗的正确方法
步骤/方法 1 鸡胗处理：洗净，第一种切法是，鸡胗对半切开，然后每瓣都横着切一刀，不切断，然后打开，成薄片 2 第二种切法：鸡胗比较大或者两个肉包比较厚的。
首先我们把所有的食材先备齐，鸡胗，建议大家用新鲜的提前用清水浸泡一会儿，把血水都浸泡干净以后，再用清水冲洗干净。
---豆芽炒鸡胗--- 【烹饪用料】 鸡胗,绿豆芽,蒜末,青红辣椒,料酒,食用油,蚝油,食盐 【烹饪步骤】 <步骤一>:鸡胗用盐搓洗一下帮助剃去筋膜,然后用刀给它分成小瓣打上花刀。
方法/步骤 1 1.首先把鸡胗洗净。2 2.切掉周边的脂肪。3 3.简单的十字切花。4 4.全部切好备用。5 5.准备了一根黄瓜，直接切片。6 6.锅内少许油热锅。7 7.加入一大勺XO酱炒香。
鸡胗如何腌制方法
鸡胗子洗净、去掉老皮后备用。2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。3、香料用纱布包好制成香料包备用。
第一步:鸡胗改十字花刀,放清水里加盐淘洗干净,姜和泡椒改刀备用。 第二步:鸡胗攥干水分,加盐、料酒、老抽抓匀腌制。 第三步:五成油温,鸡胗快速过油盛出。
鸡胗的清洗,要加入盐和淀粉使劲的搓洗,去掉鸡胗表面的油脂和杂质,这样洗出的鸡胗颜色鲜艳、口感会更好;第二步:清洗干净后的鸡胗切长条之后,放入碗中。
抓拌一会后拿到水龙头底下去冲洗,然后用漏勺将他们捞出控干水分,加入葱、姜、胡椒粉后抓拌均匀,最后留着腌制半个小时。
鸡胗去除筋膜洗净切片,加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。