洋葱炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，非常受欢迎。它可以作为主菜或者配菜，也可以搭配米饭、面条或馒头等食物。
准备材料：洋葱、鸡蛋、油、盐、酱油、葱花、胡椒粉。
做法：
一、首先将洋葱切成小丁，然后将鸡蛋打散，放入一个容器中；
二、将油烧热，然后将洋葱丁放入锅中，炒至软烂；
三、把鸡蛋液倒入锅中，用小火炒至鸡蛋凝固；
四、加入盐、酱油、葱花和胡椒粉调味；
五、将炒好的洋葱炒鸡蛋装盘，即可享用。
洋葱炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，它的口感鲜美，香味浓郁，可以搭配米饭、面条或馒头等食物，也可以作为主菜或者配菜。它的做法简单易懂，而且油炸的洋葱丁和煎至金黄的鸡蛋，绝对是一道美味可口的家常菜，在日常饮食中可以减少油腻的食物，更加健康美味。