麻辣小海螺是一道非常受欢迎的家常菜，它口味独特，口感香辣，非常受欢迎。
准备材料：小海螺500克、蒜头50克、大葱50克、干辣椒10克、花椒10克、料酒20克、生抽20克、白糖20克、盐5克、淀粉20克、香油20克。
做法：
1.将小海螺洗净，放入开水中煮10分钟，捞出沥干水分。
2.将蒜头、大葱、干辣椒、花椒切成末，备用。
3.将料酒、生抽、白糖、盐、淀粉、香油混合均匀，备用。
4.将小海螺放入碗中，加入切碎的蒜头、大葱、干辣椒、花椒，淋入酱汁，搅拌均匀，腌制20分钟。
5.锅中放入适量油，烧热，将腌制好的小海螺放入锅中炒至变色，撒入适量葱花，翻炒几下即可。
最后，麻辣小海螺就完成了，它香辣可口，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，深受食客们的喜爱。