凤梨酥是一道经典的中式点心，它的制作方法非常简单，但也要求精细，以保证其口感细腻。
首先，要准备好所需的原料，包括凤梨酱、面粉、黄油、糖和鸡蛋。
其次，将面粉和黄油放入大碗中，用手搅拌均匀，直至黄油完全融入面粉中，形成细腻的面团。
接着，将糖和鸡蛋放入面团中，用手搓揉均匀，直至面团变得光滑，然后将面团分割成小块，放入冰箱冷藏，至少冷藏1小时以上。
再次，取出冷藏的面团，将其压成薄薄的饼皮，在饼皮中间放入凤梨酱，再将饼皮捏成饺子形状，将捏好的凤梨酥放入油锅中，用中火炸至金黄色，即可取出。
最后，将凤梨酥放入盘中，撒上白糖，即可享用。
凤梨酥的制作方法非常简单，只要按照以上步骤操作，就可以制作出美味可口的凤梨酥。