麻辣鸭脖的做法 正宗 绝味
鸭脖子的初加工：鸭脖子自然解冻，冲洗干净，放入盆中，加入姜块、葱段、精盐及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约l～2小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆一水。
入焯水的鸭脖,大火烧开,转小火焖至1小时,捞出晾凉即可。
绝味麻辣鸭脖，鸭掌，鸭肠，鸭头。原料：鸭头、鸭爪、鸭肠、鸭脖、姜、花椒、辣椒、麻椒、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、味精、卤肉包、水、食用油。
麻辣鸭脖的做法 1.锅中放油烧热,加入葱姜蒜豆瓣酱,小火炒香,加高汤,下入所有香料和调料,大火烧开转小火烧制30分钟四溢飘香卤水搞定啦 2.腌制鸭脖。
自制绝味鸭脖做法和配方,麻辣鲜香、卤味足 💥这套鸭脖子技术,可以做鸭脖,鸭翅,鸭头,鸭脚,鸭肾,鸭舌等等鸭货类的食材 💥做法简单,零添加,零色素。
麻辣绝味鸭脖的做法
推荐麻辣鸭脖怎么做最好吃,家常麻辣鸭脖做法大全,麻辣鸭脖的营养价值,麻辣鸭脖的功效与作用,麻辣鸭脖的烹饪技巧。
做法步骤：第1步、超市买的鸭脖。我这一袋大概二斤，16块钱。第2步、鸭脖用冷水浸泡去除血水。第3步、搜罗一下我家的卤料，准备花椒，麻椒，桂皮，白芷，小茴香，辣椒，八角，良姜。
第一步：制作卤水 1、制做高汤：以制作15斤卤水为列，准备一斤筒子骨、两个鸡架骨、2两猪皮。将鸡价骨、筒子骨、猪皮冷水下锅，加入料酒、生姜去腥去血水后捞出用清水冲下。
麻辣绝味鸭脖的做法_麻辣鸭脖配方及做法,麻辣绝味鸭脖的做法,麻辣鸭脖配方及做法,于师傅麻辣鸭脖其麻辣鲜香,回味十足。
辣鸭脖的配方及做法
辣椒油(配料)10克 姜片(配料)2片 大蒜(配料)3粒 香葱(配料)2根 香辣卤水500克 冷冻鸭脖3根 清水1000克 调和油(配料)少许 本菜谱由书拉密女love上传 打印菜谱 香辣鸭脖的家常做法
鸭脖 第一步、鸭脖用凉水浸泡出血水，再把鸭脖剁成大小均匀的块，放到锅中加入水大火烧开小煮2分钟捞出控干水 小煮两分钟 捞出控水 第二步、锅中加入油烧热。
新鲜的鸭脖5千克，用清水冲洗完全解冻，然后捞起沥干水分，在换干净的清水冲至无味即可，然后沥干水分后倒入盆中，加入适量的精盐，海天料酒150克，花椒粉30克。
鸭脖子去掉表面的油脂和筋膜清洗干净,准备一碗清水,放入姜片和鸭脖子浸泡30分钟以上。 2、锅烧热后,放入2勺油,油烧热后,放入红辣椒蒜瓣和拍扁是生姜爆香。
香辣鸭脖 原料：鸭脖、姜片、蒜、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、蚝油、盐、白糖。做法步骤：第1步、食材：鸭脖（已清洗剁开并焯水）、姜片、蒜（已切）、郫县豆瓣酱。
鸭脖的绝密配方和制作
鸭脖6根 啤酒1罐 生抽100克 老抽30克 甜面酱50克 冰糖100克 干辣椒20克 花椒10克 白芷2片 白蔻2个 香叶3片 料酒适量 生姜适量 ≈ 制作步骤 ≈ 1、鸭脖6根，先用水泡30分钟。
甜辣鸭脖的做法 用冷水浸泡半小时左右鸭脖冷水下锅，加入葱，姜，料酒，煮开5分钟左右，期间捞出血沫将鸭脖捞出，用清水洗净八角，香叶，干尖椒洗净待用葱切段，蒜拍碎，姜切片。
自制绝味鸭脖做法和配方,麻辣鲜香、卤味足 💥这套鸭脖子技术,可以做鸭脖,鸭翅,鸭头,鸭脚,鸭肾,鸭舌等等鸭货类的食材 💥做法简单,零添加,零色素。
鸭脖 两袋 葱姜蒜 花椒 八角 茴香 姜 草寇 肉蔻 丁香 香叶 桂皮 陈皮 当归 老抽 盐 生抽 糖 方法/步骤 1 各种调料，能吃辣的话，干辣椒可以多放些。