茄子和豇豆一起炒的做法
茄子洗净， 切成手指粗的条，放在盐水中泡一会儿，这样既避免茄子氧化变色，又比较入味。将豇豆洗净，掰掉两头的筋，然后掰成段。大蒜剁碎，小米辣切成小圈，备用。
豇豆炒茄子的做法 步骤1 茄子洗净不要去皮切条,一定不要淘洗,切完以后也不要淘洗。 步骤2 豇豆洗净,用开水抄略熟,沥干水备用。
豇豆洗净,切三指段。 点击查看大图 2.紫茄子切条状。 点击查看大图 3.锅内适量油烧六成热,茄条放入过油捞出(油过热,炸制时间长茄子颜色易变浅)。
茄条和豇豆段下油锅，小火炸2分钟以内。不要炸变色，就是简单过一下油，把水分炸出来就好了。炸完的两样蔬菜放在吸油纸上吸去浮油，这样口感上更清爽一些。
豇豆洗净摘成段，茄子洗净后中间切开后再切段，备好蚝油，蒜末，小葱葱白和葱叶分别切开 热锅倒入油。
豇豆角炒茄子要怎样腌制
做法:豇豆择去两头,切成小段,我是直接用手掰的,简单粗暴 哈哈。
准备好所有材料,豇豆和茄子洗净,沥干水分。豇豆切长条,茄子不去皮切长条。 2、茄子放入碗中,加入适量盐,用手拌匀,腌制10分钟,轻轻挤出水分。
洗净切好以后的茄子，只需要放一点食用盐进去腌制，腌制完以后茄子的身上会有不少的水分，冲洗好几遍直到变干净，再把里面的水全部挤出来。这样吃起来就不油腻了。
茄子切长条加盐腌制10分钟去除水分，豆角掰成段，葱姜蒜切末、干辣椒切段。2、热锅烧宽油将茄子炸软、豆角炸至表面金黄捞出。
第1步、豇豆洗净切段。第2步、茄子洗净后切条，放入碗中，放入盐，腌出水分。第3步、锅中放油烧热，放入豇豆炸熟。第4步、捞出备用。第5步、茄子挤出水分，油中放入茄子，炸熟。
豇豆角咸菜的简单做法
用料:尖椒、花椒、大料、酱、酱油、3斤豇豆,六七个桃, 做法:1.豇豆焯水变绿拿出,晾晒一上午的时间 2.桃子洗净,切小块1-3厘米均可 3.喜好辣椒。
豇豆角做咸菜的方法如下: 1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥; 2、新鲜的豇豆角撕去老筋洗干净晾干表面的水分; 3、准备一个大的干净的盆。
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豇豆浸泡好后，用沥水篮装好，放在阴凉通风处晾一晾，把表面的水分晾干，这样就不会发霉了。不仅是豇豆，腌酸豆角的容器也必须晾干，不能有生水生油，不然也容易坏。
步骤3 油热先倒入五花肉翻炒(一定要多炒一会)炒出多余的油脂 然后放一点蚝油 老抽 料酒在翻炒一下 最后放肉皮 葱姜 蒜在炒一下 (一定要最后放肉皮不然会被崩到) 猪肉也可以换。
家庭自制腌咸菜豆角
占据首位的当属各种腌菜：比如酱菜、咸菜、酸菜、泡菜，它们都可以被称作腌菜。
在北方这边,很多家庭都会经常把,新鲜的蔬菜用来腌制, 一来可以更好的延长保存,二是腌过的蔬菜更加的美味好吃。
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我们先将买回来的豇豆放进盆里面清洗干净，控干水分备用，因为是腌制酸豆角，所以豇豆两端的蒂可以不用去掉，然后顺便清洗一下装酸豆角的罐子，注意罐子里一定不能有油和生水。
豆角表面的水分,被完全晾干以后,我们要给它转入坛子中,并用力地按压紧实,同时再准备适量食盐水,煮开晾凉备用。