水煮虾怎么做才好吃又简单
锅中倒进水,做水煮大虾水不宜过多,水多会造成虾肉营养流失,一般水和虾的比例为2:1。在锅里放几片生姜,将水烧至锅底有轻微的小气泡的时候放进大虾。
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大虾用清水冲洗干净，沥干水分。要注意的是，活虾会“弹跳”，最好拿个东西盖起来，免得跳出来，还得一个个捡。2、切一些葱段、姜片，再准备一勺花椒、一勺料酒。
所谓日常消耗就是指你平时零零散散消耗的总和，比如走路学习工作做家务看电视等等。
大虾怎么煮又嫩又好吃
准备新鲜大虾，大葱、生姜、料酒、食盐。1、煮大虾时，最好用活蹦乱跳的新鲜虾，口感是最好的。冷冻过的大虾，煮后口感要差一截，但方法还是一样的。
关火,就那样放一会,如果立即就吃的,建议再转小火多煮一两分钟。盛出。汁不要倒掉,泡在里面吃起来更有味儿。煮好啦,一斤虾差不多都是我吃的。鲜且嫩,而且没有大虾的腥味。
大虾的处理。购买活虾，放入清水中，加入适量食盐、白酒搅拌均匀，养1个小时，然后冲洗干净即可。如果是冷冻虾，先冲洗干净，再挑出虾线，沥干水分。
做水煮虾时不要直接下锅煮，要先将水烧开后，加入姜丝和料酒后再放入大虾煮，如果大虾直接放到锅中加凉水煮，煮制的时间就会很长，虾肉就会被煮得又老又柴。
煮虾冷水下锅还是热水下锅
相信到这一步，大家也就明白了，清水煮虾的话，一定要开水下锅，这样虾肉遇热时，就能够迅速收紧，从而吃起来更加q弹嫩爽。
虾体内的酶状态变得不稳定，会分解部分营养物质，腥味也就随之发散。所以正确的做法应是等水煮沸后下锅，这样虾肉肉质更紧实，口感更嫩滑，腥味也更少。
所以做水煮虾时，正确的方法就是冷水下锅，因为热水洗虾或者煮虾，虽然我们手上的触感不烫，但是对于生活在凉水中的活虾而言，等于“高温”了，因此会对虾肉的质感造成一定的影响。
想要虾肉更嫩，一定要将其热水下锅，您记住喽！煮熟后不要着急捞出，再浸泡20分钟，这样煮好的虾更细嫩也更入味。
最简单的水煮虾的做法几分钟
做法，1：买回的大虾，剪掉虾须，剪掉虾炝，用清水反复清洗几遍。2：放在盆中，加入多一点的白酒，再盖上一个盆子，晃动一会，静置10分钟。
大约2分钟左右,煮至大虾全部变色就可以捞出来控水装盘,然后把葱姜等辅料丢掉。
简介 凉水煮大虾，等水开了以后再煮3 -4 分钟最好。 食材 大虾 20只 姜 4片 料酒 2滴 盐 一小勺 酱油 2滴 葱花 适量 方法/步骤 1 把虾洗干净，将虾线挑干净，姜片备用。
水煮虾 By l5277 原料：虾、清水、盐、米酒。做法步骤：第1步、生虾两斤。第2步、1000毫升水放适量米酒煮开。第3步、虾去虾须（去不去都行，我不喜欢虾须就去了）。