水煮虾的正确做法
做水煮虾时，正确做法应该是用温水煮，锅底开始能持续冒泡为佳，我们就可以把准备好的虾，入锅去进行煮。
方法/步骤 1 新鲜的虾，买回来洗几次，再放点水养着 2 起锅烧水，把葱头放进去。
做法步骤：第1步、准备好虾。第2步、去掉虾须，挑掉虾线，清洗干净。第3步、加少许白酒和姜片腌20分钟。第4步、起锅烧水，加少许盐、几滴油、姜片、葱结、白酒在水中。
【水煮虾的正确做法】【原料】：鲜虾、葱段、白醋、食盐 【制作】1、首先，我们也要准备适量鲜虾，然后用清水淘洗干净，同时把虾的虾须用剪刀剪掉，再将其虾背中的虾线。
这才是水煮虾的正确做法,原汁原味,不干不柴,没有一点腥味
做法步骤：第1步、准备好虾。第2步、去掉虾须，挑掉虾线，清洗干净。第3步、加少许白酒和姜片腌20分钟。第4步、起锅烧水，加少许盐、几滴油、姜片、葱结、白酒在水中。
先把活虾在清水中浸泡半小时,然后准备一个锅,在里边添入适量清水,烧开之后,放入几滴柠檬汁,生姜片3片,葱白3段,食盐,然后把活虾再清洗两遍,放入锅里边煮,只要看到虾尾往内打勾。
记住虾入锅的时候，先要将水烧到七八十度，锅壁上出现许多密集的小泡泡，这样的状态说明水温达到了七八十度，才适合将虾放进锅中。
做法步骤：第1步、清水把虾洗净，长虾须减掉，用牙签在第二个关节处插进去挑出虾线。第2步、放入切好的姜片，葱段，蒜拍一下，倒入料酒一起将虾腌10分钟。
做水煮虾,最忌直接冷水煮,教你3个技巧,营养鲜嫩,好吃无腥味
不建议冷水或者热水下锅，因为如果冷水下锅煮虾，煮得时间长易破坏营养，虾肉也会变得又老又柴。而烧开的水下锅煮，虾肉很容易快速收缩，虾的腥味也别想出来，从而导致虾肉不好吃。
接着我们来烹饪美食：锅中放入适量的清水，接着放入生姜、花椒等食材，等水煮到冒小泡的时候，我们就可以倒入控干水的大虾和啤酒了。
三个诀窍很简单,首先是煮虾要冷水下锅,否则虾的口感会变得很差,腥味也散不掉;然后煮的时间要注意,过长吃着老,正常大小大概30秒就足够了;最后一点就是。
虾腌好了之后放入锅里面,我们将里面加入需要的调料,我们需要再将锅里面加入适量的葱、姜以及冷水,这个时候开始煮。
正确的方式是冷水下锅煮，并且开火之前适量食盐、几粒花椒，生姜、八角等可以根据自己的喜好，我通常就只放盐和花椒粒，这样煮出来的虾不仅没有腥味，虾肉紧实，味道也特别好。
煮大虾时,冷水下锅就错了,牢记3个秘诀,虾肉鲜嫩不柴真香
第二点：煮虾的时间要拿捏好，直接下锅煮不对，要先给锅里加冷水，等煮到锅底冒小泡的时候，将大虾放入锅中，这时候煮大虾不会出现虾肉不熟的情况，也不会将虾肉煮老。
水煮虾，不可冷水下锅煮，否则煮的时间长，虾肉当然会比较老，还易发柴，正确做法应该是开水下锅，看到虾身一变色立刻捞出，虾肉会更加鲜嫩味美，另外煮虾的时候。
吃的时候过凉水 很多时候，我们都有“刚出锅的东西趁热吃”的观点，但这不适应吃虾。
起锅不用加水，先在锅底摆上一层姜片，再撒上一层葱段，然后将大虾转圈摆入，再加入适量的啤酒，没过大虾即可。