鸡蛋饼是一种经典的早餐，很多人都喜欢它。鸡蛋饼可以用各种面粉制作，比如玉米面粉、小麦面粉、高筋面粉、米粉等。
玉米面粉可以用来制作鸡蛋饼，它的口感比较细腻，口感柔软，有一种特殊的口感。由于玉米面粉的粗细度较小，可以使鸡蛋饼更加细腻。
小麦面粉也可以用来制作鸡蛋饼，它的口感较硬，口感比较紧实，可以使鸡蛋饼更加紧实。小麦面粉是一种粗粒度较大的面粉，可以使鸡蛋饼更加韧性。
高筋面粉也可以用来制作鸡蛋饼，它的口感比较紧实，口感比较柔软，可以使鸡蛋饼更加紧实。高筋面粉由于粗粒度较小，可以使鸡蛋饼更加细腻。
米粉也可以用来制作鸡蛋饼，它的口感比较细腻，口感比较柔软，可以使鸡蛋饼更加细腻。米粉是一种粗粒度较小的面粉，可以使鸡蛋饼更加细腻。
总之，鸡蛋饼可以用玉米面粉、小麦面粉、高筋面粉和米粉制作，根据口感需求，可以选择不同的面粉来制作。