泡椒猪肝怎么炒好吃又嫩
第1步、新鲜的猪肝片成薄片。加少许的白醋，料酒，姜片。这些都是去新的。第2步、加入水淀粉。第3步、加少许的盐和和色拉油抓均匀，腌五分钟即可。第4步、锅里放油，放姜蒜炒香。
猪肝切成片！2、用凉水洗净血水控干水分！3、加姜 葱 花椒 白糖 豆瓣酱 盐 生粉 料酒 胡椒粉 剁椒 干辣椒！4、腌制半个小时！5、泡椒清洗一下，切成块备用！
把猪肝切成大小均匀的柳叶片，切好后放入碗中，用清水清洗干净，然后倒出控水，用力挤干水分。然后加入少量的盐、胡椒粉、适量的料酒、抓拌均匀，再加生粉抓拌均匀后备用。
猪肝150g 泡椒5个 泡姜1块 大蒜籽3个 葱段1根 料酒少量 生抽少量 盐适量 豆瓣酱1小勺 油适量 [烹饪步骤]：步骤1:将猪肝用水浸泡一小时，去除血水并排除毒素。
猪肝直接炒还是先焯水
第一步，准备一块猪肝，把猪肝洗干净之后，将其切成薄片，切好之后别急着下锅炒，或者焯水。
洋葱等一起炒制，营养更加丰富。总之，为了保证猪肝的健康和安全，建议先焯水再炒制。经过这样的处理后可以去除血液中的毒素和杂质，提高猪肝的营养价值和口感。
炒猪肝，直接下锅还是先焯水？都不对，多加2步，又香又嫩无腥味 一提到猪肝，其实很多人都会排斥，因为这是猪身上很脏的一个部位，很多毒素都集聚在此。
炒猪肝之前不需要焯水，我们只要将其放到水中加上一点白酒，浸泡1——2小时，将其血水浸泡出来，即可去除其腥味。如果想要更干净的话，还可以用面粉揉搓一下，这一步也可以忽略。
爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩
【爆炒猪肝】材料：猪肝一块，泡椒3-4个，大葱适量，蒜瓣4瓣，炮姜一块 配料：豆瓣酱适量，料酒1小勺，白糖少许，胡椒粉少许，淀粉适量，食用油适量。
第1个技巧：清洗；切好的猪肝一定要清洗干净，清洗到水不再浑浊，充分去除里面的血水，否则会有腥味；第2个技巧：配料；爆炒猪肝的去腥配料可以稍微准备多一些。
炒猪肝，油一定要多些，不然会腻在一起的。爆炒时要急火快炒，保持一个嫩。
猪肝切片一定要切薄一些，有利于泡出血水，同时也能缩短烹饪时间，让炒出猪肝的口感更嫩。2、挂浆的时候，最后倒一点食用油，有利于锁住水分。
猪肝三鲜汤的做法
三鲜猪肝汤的做法:1. 猪肝切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的片2. 冬笋焯水备用3. 锅洗净置旺火上,掺入鲜汤。
三鲜汤的做法 195973浏览/926 作者:林乡 健康功效 猪肝:利尿 蘑菇:提神 猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌 食材用料 猪肝一百克相克食物 瘦肉一百克 蘑菇一百克相克食物 猪油。
整到汤制作简单、味道鲜美，非常适合老年人食用，喜欢的朋友不妨试一试。
把切好的猪肝用清水泡一下，可减少腥味，泡的时候充分抓洗，然后沥干备用 3.猪肝里面加入酱油和水淀粉，觉得腥味重。
三鲜汤的做法,三鲜汤怎么做请看步骤:1.准备豆腐,切片,待用2.猪肝买回来后放水里泡一个小时左右,然后洗干净切片,倒入适量料酒,生抽,淀粉,盐,腌制一会3.瘦肉洗好切片,同样放入盐。