炒海螺丝的做法
一、准备材料
1、海螺丝:洗净,去壳,切成小块;
2、葱姜:切碎;
3、其他调料:盐、酱油、料酒、糖、香油、胡椒粉。
二、炒海螺丝的步骤
1、将海螺丝放入沸水中焯一下,捞出沥干;
2、热油锅,将葱姜爆香;
3、将海螺丝放入锅中,加入适量的盐、酱油、料酒、糖、香油、胡椒粉,翻炒均匀;
4、炒至海螺丝变色,淋入少许清水,盖上锅盖,煮至海螺丝完全熟透;
5、将海螺丝捞出,放入盘中,装饰即可。
三、小贴士
1、海螺丝的洗净一定要仔细,以免污染其他食材;
2、海螺丝炒的时候一定要小火慢炒,以免炒焦;
3、炒海螺丝的时候一定要翻炒均匀,以免某一面炒焦;
4、炒海螺丝的时候可以加入料酒,可以增加风味。