海南鸡饭辣椒酱的做法最正宗的做法是什么?
想知道,你想知道怎么做?那么,您请不要急,下面我将为您介绍海南鸡饭辣椒酱的做法,同时也分享给您几种海南鸡饭辣椒酱的做法,希望你可以喜欢。
做法一
材料:辣椒、葱、姜、蒜、五香粉、生抽、老抽、盐、白糖、花椒、大料
做法
1.将辣椒、姜蒜、大料用清水清洗干净。
2.将花椒和大料清洗干净后,晾晒备用。
3.将准备好的大料、大姜片、蒜瓣、大料、白糖、盐一起放入袋子内,放入袋子内用手撕开。
4.准备工作:将袋子的一角撕开,放在案板上,右手把掰成段的大料、葱、姜片和蒜切成咸味粒,往盆子里装入20克辣椒面、老抽、生抽,一大勺、盐和一点点清水,搅拌均匀备用。
5.准备一个小碗,放入一小把白糖、半勺盐、几滴淀粉、适量的清水,将其倒在上面。再将调好的辣椒油放在碗里。将煮好的菜放在上面,拌匀,放的时候继续拌匀,让其完全拌匀,就可以搭配出酸爽极致的菜肴了。
6.凉拌
准备工作:将拌料分成大米粉50克、小米粉100克。再准备一个塑料碗。然后将其拌匀,这样比较节省一些空间。如果家里没有。泡好的菜花也可以当做主食。
菜肴
准备材料:
鱼,食盐2克,蒜蓉,小葱,生抽,醋,香油,小米辣椒,小辣椒适量。
做法:
1、将拌料倒入碗中,然后将步骤二的米粉倒入碗中备用。