泡菜怎么做好吃
食材：心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片。做法：1.泡菜坛清洗干净，晾干水分。
泡菜的做法,泡菜怎么做请看步骤:1.将所有的菜洗净晾干2.花椒,香叶,八角,桂皮,草果煮水,开锅后中小火继续煮十分钟左右,将料捞出,水晾凉。
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怎样腌制辣椒好吃又好放
腌辣椒少不了大蒜，大蒜生吃有异味，腌透之后，异味全消，留下来的只有爽脆口感，把大蒜泡一泡，剥掉外皮，清洗干净，改刀切成小块，装入碗中备用。
然后在锅中倒入100g酱油，100g陈醋，2个八角，桂皮，香叶，花椒，然后开火烧开。等烧开之后关火，把煮好的料汁放在一旁晾凉。
打好的辣椒，倒入一个稍微大的盆子里，加入10克左右的盐，搅拌均匀腌制10分钟，让辣椒增加底味，也杀出多余水分。4.把晾干的生姜切小块跟大蒜头，再倒入料理机里打碎。
烹饪步骤：1、准备好所有的食材，辣椒切丝放在一个容器中，蒜切片，姜切片备用。2、切好的辣椒丝放蒜片，姜片，盐和糖搅拌均匀，腌制半个小时以上。捞出后装在一个干净的玻璃瓶中。
辣椒适量清洗干净 2.姜洗净切片,辣椒捞出控水,取一干净布,放上辣椒和姜片晾干表面水分 3.锅里放水适量,加入盐(多放点比较好)。
腌制整个辣椒的方法
准备一个干净的玻璃罐子，一定要确保玻璃罐子是干净的，里面没有任何的脏东西，否则在腌制过程中容易坏掉，这一步是很重要的，将处理好的辣椒放进来。
每个品种的辣椒，辣度都有所不同，按照自己的口味准备，我喜欢吃菜园的小辣椒，具体品种不知道，辣度适中，大家都能接受。
下面我就把具体做法整理了分享给大家，喜欢吃腌辣椒的朋友可以参考一下。
接下来要教大家的美食是腌辣椒，做起来是非常简单的，吃起来又香又辣，特别开胃，特别下饭。
这样腌辣椒才好吃,先煮后晒,脆爽入味,开胃下饭,一次腌10斤!
首先准备10斤左右的辣椒，将辣椒放在清水中清洗干净，洗净之后晾干表面的水分，用剪刀将辣椒蒂去掉。
我们平时做腌辣椒，最好选用这种螺丝椒，因为螺丝椒皮薄肉嫩更好吃，翻拌均匀后再用保鲜膜给它封起来，然后给它放到冰箱里冷藏腌制两个小时，更加的入味儿。
检查好的辣椒，我们就开始做腌辣椒了，就是先将辣椒给进行清洗。
整个操作过程中，决不能沾半点生水或者油，取食辣椒的时候也一定要用干净的筷子。2、这里的用料都是成比例的，大家可以根据自己腌的辣椒的重量按照比例进行换算。