酸菜的腌制方法
酸菜的腌制方法 一、东北酸菜 1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。
腌制方法：1.先把白菜做个简单的预处理，摘掉白菜上的杂质和烂叶，放在避光通风处搁置一天，让白菜的水分散发掉一部分，这样可以使酸菜腌制后的效果更好一些。
酸菜切丁,放入碗中备用。切一块五花肉,切成片即可。 起锅不放油,将酸菜下锅,炒出酸菜中多余的水份。捞出酸菜,这时候的酸菜已经有了一股很香的味道哟。
糖水腌制:将酸菜切成小块,加入少许盐和糖,搅拌均匀,浸泡在糖水中,使酸菜的水分充分渗透,以达到腌制的效果。
腌酸菜，牢记3个关键，第一个是把芥菜洗净，放在外面去晒蔫儿，第二个是用淘米水代替普通清水来腌制，第三个是最后加入少许高度白酒，可以防止腐烂。
自制酸菜好吃有诀窍,只要掌握正确的方法和用料,酸菜不好吃
腌酸菜的时候,酸菜要晾干表面的水分,酸菜表面不能有任何杂物,将酸菜晾晒至发软的状态,这样制作出来的酸菜才不会坏。
制作酸菜猪肉馅的水饺，选肉一定要正确，三分肥七分瘦，肥瘦相间的五花肉，这样才会入口鲜嫩酸香。2、制作酸菜肉馅的时候，先处理肉馅，等肉馅腌制入味后，再放酸菜调馅。
大白菜可以切成两半,小白菜不用切。
猪肉馅儿腌制半个小时之后,我们再加入适量的熟油,这样可以锁住猪肉馅中的水分,等到饺子包制之前再加入剁好的酸菜,这样酸菜馅儿吃起来的味道更加鲜香可口。
开水腌酸菜
酸菜鱼 1.草鱼或黑鱼处理干净 2鱼片放一个蛋清,淀粉适量,一勺料酒,一点盐,抓匀腌制15分钟3切好的鱼骨放锅里煎至两面金黄加开水姜片煮5分钟4另起锅烧油,葱姜蒜。
酸菜是我们日常餐桌上常见的一种食材,它营养丰富,味道鲜美,经常被用来制作各种美食,比如酸菜鱼等,而开水腌酸菜是制作酸菜的一种方法,下面。
做法特别简单: 1.芥菜清洗干净(也可以不用清洗,因为要煮的时候还要清洗几遍)水开直接下锅烫,每一面停留几秒就可以,变青翠就马上拿出来,一定一定不能烫太久,太久了容易烫熟。
荠荠菜、白萝卜、开水、普通面粉、玉米面粉 具体做法: 1.从市场上买来的一些花花菜,先把它择一下,然后用它来腌个酸菜吃,我们这边人把它叫做花花菜,也有的叫荠荠菜。
第四步:当大白菜控干水分之后放入到一个大一些的容器当中,等到白菜装满之后向容器当中加入适量的开水,如果可以的话在白菜上面压一块大石头或者是其它重物就可以了。
🥬六种酸菜的做法👍脆爽可口好吃下饭快手菜
蒜蓉蚝油菜芯🥬口感清爽,味道鲜美😋,清炒简易,适合快手菜😎,营养丰富👍,是一道健康美味的家常菜👩🍳。
六款孩子爱吃的下饭家常菜做法。天气热 孩子没食欲,就是要多做点色香味俱全的菜菜呀🥰。
浓稠的酸奶会像酱汁一样包裹着每一根面条,中和了火鸡面原本的辣度,吃起来微甜还有一点奶味,算是意外发现吧。
🔘闽南醋肉:特色小吃,酥脆可口～🔘生腌虾🦐:第一次吃生腌虾🦐,口感好好～尤其是这个酱汁绝了,配烤鱼也好好吃～🔘汆烫秋葵:秋葵个头很大。
的小伙伴们做的快手菜,简单又好吃,关键贼下饭 🌟做法: ①花菜焯水备用 ②油热炒香蒜末和小米辣,倒入腊肠煎香,倒入花菜翻炒均匀 ③加1勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油。