安徽人吃的家常菜
臭鳜鱼是徽州地区非常有名的传统菜,和臭豆腐有着一样的内涵:闻着臭,吃着香。鳜鱼是长江中名贵的水产,制作时要将新鲜的鳜鱼清洗干净,抹盐,用石头压实,腌制一周,温度在25度左右。
三河米饺是安徽著名的传统美味名菜之一。它是用籼米粉和猪肉等食材，将猪肉制成馅料后，包成饺子的形状，再经过油炸，制作而成的菜品。
一个菜系的形成是经济与文化发展到一定水平的结果。徽州历来人文荟萃、文风鼎盛。
安徽不仅风景秀丽,更是吃货的“天堂”,🍲被游客赞不绝口就是农家特色美味,还上过“舌尖上的中国”!
腌鲜鳜鱼是安徽特色传统名菜、徽菜代表菜之一,地方常称为“臭鳜鱼”。
安徽美食丨本地人强推特色菜‼️快来贴秋膘
淮南牛肉汤淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系。该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。
△经典菜品 口水鱼、叫花鸡、化骨绵掌、蒜蓉虾每一道都是特色,也同样是风波庄的标签,性价比很高!
桃溪瓦罐汤是安徽省六安市舒城县桃溪镇的特色美食。
秋季到了，想到安徽秋季美食你想到什么？来上一碗淮南牛肉汤或者阜阳格拉条？配菜必须有徽州的臭鳜鱼或者灵璧地锅鸡；餐后水果也是少不了的，你爱的是砀山酥梨还是怀远石榴？
当地人叫庐江大弯腰 米饺以籼米粉制成饺皮 猪五花肉及调料制成馅心 成饺后油炸而成 色泽金黄,香脆酥松,细腻无渣 是早点和餐桌上佳品 当地小吃一绝。
安徽特色菜有哪些
李鸿章杂烩是安徽的传统名菜，它选用多种食材，包括猪肉、鸡肉、鱼肉等，经过炖煮而成，口感鲜美，汤汁浓郁，是一道具有徽州特色的美食。
经过千百年的发展,安徽美食的传统品种多达千种以上,其风味最主要包含沿江菜、沿淮菜、徽菜三种地方菜肴的特色。
2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。6、蜜汁红芋 蜜汁红芋以单炖、单焖为烹调特色，是安徽淮北地区传统名菜。是安徽筵席中色、香、味、形俱佳的著名甜菜。
臭鳜鱼可以说是安徽菜的代表，是安徽当地非常有名的一道菜，闻起来味道真的不怎么样，但吃起来很香。
今天瘦猴就跟大家分享一下我们安徽的十大名菜，每道菜都是安徽人的心头爱。一：臭鳜鱼 臭鳜鱼可以说是我们安徽最有名的一道菜，也是徽菜的代表菜之一。
安徽风味小吃和土特产
阜阳葱油饼是安徽省传统的糕点，主要流行于阜阳市和周边地区。它的外皮金黄酥脆，内馅韧劲十足，口感非常棒。阜阳葱油饼是一种历史悠久的小吃，现已成为安徽省乃至全国的知名美食。
桃溪瓦罐汤是安徽省六安市舒城县桃溪镇的特色美食。
第六名：墨子酥 墨子酥是安徽省墨玉县的特产小吃，以其酥脆可口、香味浓郁的特点广受欢迎。酥皮和馅料各自独立，口感层次分明。
潵汤又叫肉粥,是苏州市砀山地方的特色风味小吃,是安徽宿州市非物质文化遗产。潵汤主要是用老母鸡肉、麦米、五香粉、面粉等多种原料一起烹制而成,制作工艺十分复杂。
徽州酥饼是徽州特有的小吃，口感酥脆，外层糯而不腻。它的馅料有很多种，有豆沙、芝麻、五仁等。每一种馅料都有着独特的风味。