凉拌菜做法大全素菜
凉拌菜做法大全,素菜有哪些,请教各位素菜的做法,朋友们都来学习一下。
凉拌藕片
食材:藕片 200克,胡萝卜 200克,葱花 ,姜末 各适量,蒜末 2勺,酱油 1勺,芝麻油 2勺,醋 1勺,白糖 1勺,盐 1/2勺,辣椒粉 1勺,鸡精 1/4勺,猪油 1勺
做法:
1、胡萝卜洗净切丝,莲藕洗净去皮后切成片
2、藕片放小碗里,加入姜末、蒜末、葱花、葱花、辣椒粉(辣椒酱)、白糖、盐、鸡精、醋搅拌均匀后用不锈钢盆静止住使油均匀,把藕片和调料倒入油内拌匀后放入拌匀即可!
泡椒龙利鱼里200克加入精盐、白糖、味素8-10克、柠檬泡椒20克、泡椒水100克、泡椒水100克、蚝油20克烧开,倒入藕片、泡辣椒2~3个拌匀,盖盖拌匀。最后,即可!泡姜、蒜、葱、柠檬腌制5分钟,最好浸泡一小时以上更好哦。
素椒炒小黄花鱼仔
用料
素椒段3个;鱼仔仔3个;蒜头4个;去皮面粉2汤匙;油;盐;老姜;生抽;生粉;
做法
1、素椒切小小姜去皮摆盘,把鱼仔排脚盘摆整齐。
凉拌菜大全菜谱大全
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做法一
原料:胡萝卜一根 西芹两根 黑木耳一把 香菜一小把 葱一根 蒜两瓣 姜几片 花椒几粒 精盐适量 酱油几粒 鸡精一小勺 香油一小勺 生抽适量 醋适量
1、将买来的西芹洗干净切成条状,但不要把根部切掉,只将切掉的西芹也切成丝,但每片只取几小片叶子,将茎切成片,将西芹的叶子也切丝,放进沸水里焯一下,发现叶子完整没有了,再将焯好的叶子捞出,再用清水冲洗干净,并把上面的水沥净。
2、将胡萝卜清洗干净,把根部的皮剥掉切成一片片,然后它放到一旁备用,锅中放入清水,将胡萝卜、水及其少量盐加入,大火煮开后将胡萝卜片焯一遍,这样可以去除大部分的农药和化肥。再将焯好的蔬菜捞出来备用。
3、再将土豆去皮,洗干净切成片状,切好以后将其放在一边备用。
4、准备一个深锅,里面放上一层菜叶,然后再放入土豆片,然后盖上锅盖,等到锅烧热以后转中小火继续进行煸炒,等到锅热了以后再转大火,一直用大火不断的煸炒,这样土豆片会成定的状态就将土豆片放入锅中,随后再加入少量的食用油,再放入一些淀粉及食盐,一起翻炒均匀后将其在锅内焖一个小时左右,美味的土豆片完全出炉了。
凉拌素菜菜谱大全
凉拌素菜菜谱大全,凉拌素菜的家常做法简单,味道可口,还不破坏它的营养成分,很适合夏天吃哦。
食材:
火腿肠,青椒,红椒,香菜,蒜瓣
1.准备一个小盆,倒入适量的油、白糖、生抽、大蒜、蚝油、鸡精,搅拌均匀,腌制10分钟;火腿肠洗净,沥干后切成丝,红椒、青椒洗净后切成片,蒜瓣切成薄片备用;
2.在腌制火腿肠的空锅内加入蒜瓣、白糖、蚝油、生抽、盐,搅拌均匀后盖上锅盖,中火开始煮制;煮开后,改成小火继续煮制25分钟;
3.煮好的火腿肠切成条状,青椒去籽去筋后切丝,备用;锅里加入食用油,油热后,把油里的余热快速倒出,再把青红椒倒入锅里,炒到颜色变黑,倒入肠衣煮一会儿;再把肠衣一根一根一根的扯出来,一起压制6分钟;肠衣一块一块掉的比较好,把它清理掉是不会有苦味的,要沥干水分;
4.热锅凉油,油七分热的时候下入香肠条,*后把红油倒入锅里翻炒几下,炒出红油,当闻到香味儿的时候,加入葱白翻炒几下,再把蒸好的火腿肠倒回锅中,继续翻炒1分钟后就可以出锅了,营养美味,又不会糊锅,做法简单。