自己在家生豆芽的做法视频:
原料:绿豆200克、食盐3克、香醋1勺、香油适量
1.将绿豆放在清水中浸泡2小时,洗净后放入盆中,再放入浸泡后的干沙,用手不断搓洗绿豆身部,至豆皮变细,露出白**,再搓洗2次。
2.将洗好的绿豆放入盐水中浸泡4小时。
3.将浸泡后的豆子放在盐水中浸泡5小时,使豆子变软。
4.然后将浸泡后的豆子捞出沥干水分,放入调料汁中浸泡1小时以上,以便入味。
5.浸泡豆芽的时候用不同的容器装起来,放入冰大约6-8小时左右,待豆芽变软即可食用。
功效:食用绿豆芽可以清热解暑,这里所说的绿豆芽也是有一定的好处,能够促进人体新陈代谢。
绿豆芽
绿豆芽,也称绿豆芽,绿豆在发芽过程中,蛋白质和芽质会有变化,绿豆在发芽过程中蛋白质也会相互作用形成复合维生素和维生素,能够促进肠胃对绿豆芽营养的消化和吸收。但绿豆芽是个典型的经济性的食材,购买时要避掉其他原材料,一般是可以购买的。绿豆芽的功效与作用有哪些?
性味功效:绿豆芽具有清热解毒、利水消肿的功效,里面含有较多的纤维素,能够帮助肠道蠕动,是一种能抑制细菌繁殖的食物,绿豆芽的高营特,倍受大家欢迎。
绿豆芽的选购
看绿豆芽的外形:优质的绿豆芽精神饱满,身材白皙,饱满多汁,而劣质的绿豆芽易于折断。优质的绿豆芽,叶色黄绿相间,下半张呈白色或黄色。好看的豆芽,每颗豆芽的表面光泽度都很好,而且较绿豆芽的根蒂也很好看。
看豆芽掐头的模样:好看的豆芽一般长度在3至4斤,个头要比茎茎干粗出许多,所以要掐掉根蒂粗细再继续操作,一般来说掐下去的长短依掐拿捏直。