新鲜牛肉怎么做好吃
切牛肉 卤汁好之后,捞出晾干,这个时候不要着急切,牛肉需要冷了切才成型好切。牛肉大概晾1-2个小时,凉透了就可以切了。
那有了一块合适的牛肉之后，怎么烹饪呢？
牛肉要嫩,家里的做法是可以放个鸡蛋和小苏打,再放一些色拉油锁水。
牛肉冷水下锅,煮至水开,撇去浮沫,捞出牛肉 2.另起锅,热油,放入土豆,胡萝卜丁翻炒 3.锅中放入适量热水,放入焯过水的牛肉块,加入适量蚝油牛肉夸夸酱。
牛肉选择牛腩部分，也就是牛的腹部，筋膜增加了口感，又香又好吃，炖煮也不会太费劲。
家常红烧牛肉怎么烧
红烧牛肉面制作方法如下 1、把煮好的红烧牛肉连汤带肉倒入锅中加热,同时可以另起一个锅,烧开水之后放入面条煮着。
①：做红烧牛肉的牛肉一定要带一点肥肉，这样煮熟后才不会焦糊，口感会更好。②：牛肉切成小块后，一定要用清水泡一下，把里面的血水泡出来，把里面的血水洗干净，可以减少腥味。
第1步、牛肉放入水中拔出血水，清洗干净。第2步、改刀成块，稍大一点，焯水后会缩小。第3步、冷水下锅，放入姜片，白酒煮开焯水。第4步、配料准备就绪。
牛肋条，切大块。牛肉会缩水，可以切的大一点。2、葱切段，姜切片。香叶4片，八角2个，干辣椒适量，桂皮一块放入水中泡着，这样翻炒时不易碎。
家庭版红烧牛肉做法
做法步骤：第1步、牛肉冷水下锅，加料酒、姜片、葱段煮开捞出。第2步、冲洗干净。第3步、花椒粒、八角、桂片、香叶、姜片、白芷、干辣椒。
做法步骤 1、牛肉切成大块，放入冷水里浸一下，冷水下锅煮滚 2、捞出后把泡沫冲洗干净 3、重新一锅冷水，把洗干净的牛肉放入锅中，放一勺盐 4、放入适量黄酒，黄酒去腥。
家常红烧牛肉的做法,家常红烧牛肉怎么做请看步骤:1.准备好食材,牛肉切大块一点2.牛肉加生姜,料酒焯水,水开后再煮四五分钟3.油热放四五个冰糖,小火,炒出糖色4.倒入牛肉,大葱。
做法步骤 1、牛肋条，切大块。牛肉会缩水，可以切的大一点。2、葱切段，姜切片。香叶4片，八角2个，干辣椒适量，桂皮一块放入水中泡着，这样翻炒时不易碎。
先将洗干净的牛肉冷水下锅焯烫一下，水开后，焯烫3分钟即可捞出。
正宗红烧牛肉做法教程
等牛肉炒变色了之后，就可以在锅内加入少许的生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖翻炒均匀。
把土豆去皮洗净，切成块状。9.锅中加油，放入土豆块煸炒，加入少许老抽上色，炒至两分钟加入煮好的牛肉汤。10.土豆烧制七成熟加入烧好的牛肉。11.最后烧至汤汁收浓美味即成。
几十年0差评的川式红烧牛肉做法全公开! 吃过不下100家店的牛肉面, 没有1家超越这个做法! 川式红烧牛肉保姆级教程!
第1步、准备一块牛肉。第2步、切成块。第3步、用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。第4步、锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。第5步、烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。
④：红烧牛肉时放一些冰糖，可以使牛肉更入味。放些料酒提味去腥。⑤：牛肉喜欢有嚼劲的就多炖一会。喜欢软一点的可以多煮一会。土豆一定要炖到香为止。