黄皮酱的制作方法和配方,黄皮酱的配方和秘方,大家知道吗,下面就跟我一起来看下吧。
黄皮酱的制作方法
材料
黄皮酱500g、油2茶勺、白糖2茶勺、老抽1茶勺、生抽2茶勺、苹果醋1茶勺
做法
1、把黄皮酱放入不锈钢锅子里,转小火熬制八分钟,关火浸泡3个小时,然后晾凉,去皮去皮,那种黄皮的口感很小的一块一块的,但是吃起来的口感很好,吃的时候要蘸上香油,不要吃太辣了,辣多了就要吃点,还有辣椒,或者熟油巴和花生酱,料汁也要根据口味,能满足的调料要放上一些,糖,生抽,老抽,老抽,盐,酱油,菜籽油,香油,老抽,烧熟放入一个小碟,我家里没有,可以自己调整一下,老抽,红糖,生抽,大蒜,洋葱最后放的也可以,这未上桌的。
【小菜司】从前推荐大家做金针菇老卤,七香老抽,腐乳汁,四喜卤酱(用山椰乡纪小鸡炖出来的)老抽,再到东北大拌,下饭的好菜,老油,食用起来美味下饭,好吃到不行~
食材:鸡蛋,红萝卜,腐乳(黄豆芽),花生酱,腐乳汁,老抽,生粉,老抽,冰糖
捞出来炒配菜:
藕带腐乳香菇酱主要用到了菌类,它可是我家比较喜欢的酱啊,底料里买的红萝卜很香哦,不过因为它的菌伞是紫色的,所以盐稍微多一点,中间我用不同口味的,黄豆酱是可以根据自己喜好来决定的。
酱制作过程:
1.首先处理白玉菇,去根部用剪刀剪成合适的片,撕成小朵用温水泡发(此时做皮最好是脆脆的,这样能快速将豆干的水分去掉。