正宗重庆美蛙鱼头做法
将美蛙和鱼头处理干净，撒少许盐于鱼头内外侧，腌10分钟左右，放少量水，头朝上入碟；目的：让鱼头入咸味；2 将葱花切段。
将美蛙洗净处理好、鱼头去鳃洗净、切块，加姜片、盐、料酒码匀备用。2、锅内下红油、豆瓣、姜片、蒜片、料酒，炒香后加入开水。
火遍重庆的美蛙鱼头,来不了重庆的话,今天就教你在家做吧!麻辣鲜香,真的超级好吃!今天是美的星球锅的第三次实用,一开始还说送给妈妈用,结果越用越喜欢了!太实用了!
再次,就是教大家如何调制蘸料,有了正宗美蛙鱼头火锅,绝对少不了蘸料哈,这样才算完成整个美蛙鱼头火锅做法,希望大家有所收获。
正宗牛蛙火锅的正确做法
第一步：买回来的新鲜牛蛙清洗干净，然后把指甲剁掉，再剁成大块；剁牛蛙的时候请在节节处下刀，这样肉质不容易散。
准备材料：牛蛙200g、食盐5克、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒两勺、生抽一勺、水淀粉10克、调和油适量、柿子椒适量、白糖适量、白酒适量1、首先准备好牛蛙200克。
原料:牛蛙,葱,姜,蒜,花椒,小米椒,紫苏。 调料:盐,味精,白砂糖,耗油,生抽,老抽,啤酒,料酒。 步骤: 1.杀好的牛蛙用水多洗几遍清洗干净。 2.放入胡椒,料酒,盐抓拌腌制一下。
主料：牛蛙两只 辅料：青红杭椒各一个、干辣椒少许、葱姜蒜适量、火锅底料十克、香辣酱十克、料酒三十克、啤酒一瓶、老抽三克、生抽八克、花椒十粒、香芹两根、红油十克 干锅牛蛙之。
牛蛙火锅这样做,饭店都沉默了
第1步,将买回来的新鲜牛蛙肉洗净,切成小块后装碗,加入姜丝、食盐和料酒,拌匀腌制10~15分钟;将葱姜蒜、辣椒和紫苏全部洗净处理好。
牛蛙火锅做法有很多，下面这种是比较家常的牛蛙火锅做法：准备食材：牛蛙+青红椒+姜葱蒜+泡姜+泡椒+火锅底料+香菜。
火锅牛蛙的做法 步骤1 小牛蛙一个人3-4个就够了,小的完整的,切两半都行。
杀好的牛蛙用水多洗几遍清洗干净。 2.放入胡椒,料酒,盐抓拌腌制一下。 3.切好小米椒,葱,姜,蒜,准备好紫苏,花椒等配料。 4.热锅,倒入适量油,倒入小米椒,花椒,姜,蒜,小火炒出香味。
在家煮牛蛙火锅的做法
火锅加水,加入海底捞麻辣酱包。加入上图的备用酱。
步骤1 将牛蛙按照关节进行拆解,可以用刀可以用剪子,大块的肉也可以剪开,方便入味 步骤2 在牛蛙中加一点盐,可以适当加一点胡椒粉,腌制10分钟左右 步骤3 牛蛙盆中出的水倒掉,加入适当的淀粉。
萝卜、土豆切条，芹菜切段、藕切片（所有蔬菜洗净改刀备用）2、牛蛙洗净切块，加入腌料抓匀，腌制15分钟（或者用水煮鱼料包中的腌鱼料也可以）3、虾洗净。
所有原料洗净切好,牛蛙用料酒先腌一下 第2步. 锅烧热后,加入适量食用油 第3步. 烧热后加入火锅底料 第4步. 小火炒至火锅底料融化沸腾 第5步. 另取一只锅。
所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下 2 锅烧热后，加入适量食用油 3 烧热后加入火锅底料 4 小火炒至火锅底料融化沸腾 5 另取一只锅。