大饼怎么做既软又好吃
看似简单。一看就会,一做就废。 平安是福 : 太简单了吧? 光阴的故事 03-04 回复 做的太漂亮了这大饼。
把中筋面粉和热水混合均匀,很多朋友都纠结于热水的温度,稍微有一些烫手的温度是最好的,用热水和的面烙出的大饼会比较柔软一些。
搅拌到这种比较浓稠的糊状就可以了,这些面正好烙两张大饼 5、盖上盖子发酵至两倍大,也可以放冰箱冷藏一晚,早上直接烙饼,特别节省时间 6、碗中打入两个鸡蛋。
按照这个方式制成的大饼,热了好吃,就像面包一样,就算凉了也还是软的,而且很有嚼劲,如果想吃甜的,还可以改良一下,加做的豆沙馅,香甜,喧软好吃。
第八步:由一头将大饼卷起来。 第九步:切成小剂子,如图。 第十步:取一个面剂子放平,然后揉圆,用手轻轻压扁,如图。接下来盖上一张保鲜膜,在面板上继续发酵20分钟。
北方大饼的做法大全
烙饼的面要和得软一些,开水烫面既可以让面饼更柔软,也可以使烙出的大饼久放不硬。
烙大饼的做法,烙大饼怎么做请看步骤:1.烙饼:750克面粉分次加入2000毫升水揉匀,醒发25~30分钟2.案板上撒薄面,稍微揉一下面团,捏几个剂子,取一块擀成椭圆形(牛舌状),抹一点盐、刷一层油。
这样的大饼在北方很常见，各式各样的面食，每一种看着都很有食欲。
第三步:将醒好的面团取出,揉至匀均。 第四步:把面团擀开,擀成大约7、8毫米厚的大饼。 第五步:用圆形模具压出小圆饼。
饼铛提前用小火烧热，刷上一层薄薄的熟油，放入擀好的饼坯，盖上盖子，防止表皮风干。
电饼铛做发面大饼
将和好的面团，分成均匀的小剂子 2 将小剂子从边角向中间按压，重复2分钟。揉至表面光滑有弹性。3 用擀面杖轻轻擀压面团至圆形。4 插上电饼铛，油入锅加热后，将饼放入电饼铛中。
怎么用电饼铛烙出柔软多层的发面饼之第三步:制饼。 1、烙饼和蒸馒头不一样,蒸馒头需要揉光滑,烙饼则不用。
放在面板上给他揉一下，揉好以后收口口，朝下摁平，用擀面杖擀成圆饼，搞好以后用筷子在上面插上牙，顶做好以后不用二次醒发，直接烙电饼铛上不用放油，盖上盖烙三分钟。
用平底锅或者电饼铛，刷上一层植物油，将发面饼胚下锅，开中小火慢烙，随着温度的升高，饼会慢慢鼓起来，变得暄软。
面团拿到台面上，加上一小把的干面粉揉搓排气，再按成饼状。6、电饼铛上下盘都打开，预热5分钟，放入发面饼。7、炕到大饼金黄色时关掉电饼铛，过5分钟再取出来即可。
老式发面大饼的做法
做法步骤 1、【烙制版】1.面粉、酵母粉、奶粉（没有可略），备好2.不沾锅，可直接倒入、拌匀 2、中间倒入水 3、翻拌无干粉（可用手揉）粘手，后面倒入食用油。
用压扁的一头包住整个面团。然后将面团擀成直径25cm左右的圆形。预热电饼铛（高火），倒油。放入饼胚。在饼胚表面刷水。撒上适量白芝麻并轻按。大火两面共煎5分钟或直至煎熟。
第五步:发酵至2倍大小,如图,面团里有很多小气孔。 第六步:把面团取出,揉匀。 第七步:擀成大饼。 第八步:由一头将大饼卷起来。 第九步:切成小剂子,如图。
发面大饼的做法,发面大饼怎么做请看步骤:1.面粉、酵母、白糖、鸡蛋,温水混合在一起用筷子搅拌均匀,盖上发酵至2倍大2.葱花里加一点小苏打搅拌均匀。
并借助筷子把大饼平铺在平底锅中 19、盖上盖子焖3分钟 20、发面饼翻个面,盖上盖子再烙3分钟 21、2翻2烙,用铲子按压会回弹,饼的两面都烙制金黄就可以了 金黄酥香。