山东小鱼汤的做法大全_食谱_美赫美食分享-美赫攻略大全

山东酸辣小鱼汤的做法

山东酸辣小鱼汤的做法是什么?酸辣小鱼汤的功效有哪些?作为沿海的一道有名的菜品,山东的地方口味,都有着不同的独特风味。下面就和小编一起来了解一下山东酸辣小鱼汤的做法吧,希望小编的分享对大家有更多的帮助。
东北酸辣小鱼汤
一、材料
鲜鲫鱼,豆腐,花生米,葱,姜,香菜,香油,鸡精,芡粉,食盐
二、做法
1、鲫鱼去鳞从中间剖开,去鳃,去肚,洗净。抹干面粉,用绞肉机磨成肉末。加盐,芡粉拌匀。
2、豆腐和鱼面按照顺时针方向搅拌,用凉水反复摔打,直到发泡。热锅加油,淋成面糊状,葱姜煸香,山野菜、大白菜,放入鱼面,烹入白酒,放入盐,清汤,用筷淋入红油。
3、一个薄饼一个。把切成小块的面鱼片用干锅油煎炸一下,锅中放入猪油,烧至六成油温时,放入鱼煎至两面变色,加绞肉饴、葱姜沫,榨菜,和少许腐乳,加入少许特鲜酱油,煎至两面出香即可出锅。
三:炒酸笋
笋,也称塌塌笋,是一种味道特别鲜美的菜肴,具有很好的开胃作用,同时也是一种含有多种氨基酸、维生素和矿物质元素的绿色蔬菜。

正宗小鱼汤的做法大全

正宗小鱼汤的做法大全?小鱼汤在鱼汤中的主要原料鱼作为原材料,营养价值非常高,汤汁鲜美,十分受大众的喜爱,小鱼汤具有很高的营养价值。那么下面就由我来为大家介绍一下小鱼汤的做吧,大家快来看看吧。
一、正宗小鱼汤的做法大全
1.首先准备好鲜黄花鱼、西兰花、豆腐、火腿、胡萝卜、花椒、姜、蒜、香葱、香油、料酒、胡椒粉、醋、白胡椒。
2.将处理好的鱼块洗净,西红柿洗净切块,火腿、姜切片。
3.锅中加入适量的油,油热将鱼下入,小火慢炸,炸好的鱼块可以放进去再加入洋葱、姜煸炒出香味,加入适量的干辣椒段、料酒、盐和炒熟的蔬菜,再加入适量的清水。
4.然后放入高压锅中,加少许老抽上色,盖上盖子焖煮30分钟左右,直鱼皮煮出白沫,肉烂。
5.豆角切丁,放入大一点的容器中。锅中倒入适量的油,中小火熬至冒大泡后,加入姜片、蒜末、干辣椒段,小火慢慢熬至微微软烂。
6.放入豆角丁翻炒均匀后,再把豆角炒匀装盘,简单调味即可。