广东豆豉蒸排骨的做法
把我上面让你们准备的都放进去,记得要用碗先调好豆豉汁。 步骤14 因为如果直接放排骨,味道容易不均匀,我大勺就是这个,小勺就是调味盒子里面的勺子。 步骤15 把豆豉搅拌均匀。
加入米酒让排骨容易脱骨,吃起来更方便,没有米酒也可用黄酒等代替。 3、豆豉拍扁即可,如果剁碎会影响排骨成品的颜色。 4、加入油和淀粉可以锁住肉汁,避免蒸后流失。
豆豉蒸排骨 食材 排骨500克（最好选用肋排）葱姜蒜适量陈皮一块豆豉适量米酒少量生粉适量详细做法 1、买回来的排骨先加盐、加水浸泡10分钟，再加入一大勺面粉抓洗干净。
做法步骤 1、排骨必须是新鲜的。 两条小排骨剁成小段，用清水浸泡半小时去血水。 泡完后沥干水备用。2、这一步骤是蒸排骨肉质鲜嫩爽脆的小窍门。
第3步、清洗干净，沥干水分。排骨必须沥干水分，水分多会稀释调料的香味导致排骨入味不足，而且在蒸制的时候会出水。
正宗广式豉汁蒸排骨蒸多久
蒸18分钟后放入葱和香菜,再蒸两分钟。
豉汁蒸排骨蒸15-40分钟。看个人口味。如果你腌排骨的时候已经出了很多汤,一定要在上锅蒸之前把多余的汤倒出去。豉汁蒸排骨的时间有人说十五分钟就可以。
第14步、蒸锅上汽之后入盘子，大火蒸3分钟，转小火蒸15分钟。如果用竹制蒸笼是最理想的，不用覆盖保鲜膜，如果普通蒸锅需要覆盖，防止水蒸汽滑入盘中。第15步、成品图。
粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。2，粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。3，其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上。
正宗广东豆豉蒸排骨
把土豆、豆豉、姜蒜放入排骨中再腌10分钟 步骤8 锅中水烧开后,放入排骨大火蒸20分钟后改中火再蒸20分钟。碗上盖上保鲜膜,扎几个小洞 成品图 烹饪技巧 碗上盖上保鲜膜,扎几个小洞。
排骨里加糖、生粉和冰水,不断的揉搓起胶,再用流动水冲洗逼出血水。 彻底去血水的排骨会发白,结构变得松软,蒸出来的排骨就会又嫩又滑。
排骨必须是新鲜的。 两条小排骨剁成小段，用清水浸泡半小时去血水。 泡完后沥干水备用。2、这一步骤是蒸排骨肉质鲜嫩爽脆的小窍门。
第3步、清洗干净，沥干水分。排骨必须沥干水分，水分多会稀释调料的香味导致排骨入味不足，而且在蒸制的时候会出水。
咦？这是有相好的，准备送情郎吗？
广东豆豉蒸排骨,广东豆豉蒸排骨的家常做法
首先买回来剁好的排骨里面加多一点的盐和一点料酒进去抓匀，放一会，这是逼出血水去腥的第一步。2.然后用清水反复冲洗干净后，用力挤掉排骨中残余的血水。
热锅烧油，油热后把豆豉和姜蒜末放入炒香，这里放锅里炒一下，激发出豆豉的香味，这样腌制排骨的时候就会更香更入味。炒出香味后盛出备用。
【豆豉蒸排骨(广东顺德版)】01.排骨买回来的时候一定要洗干净洗干净洗干净,外面的砧板有多脏你懂的。
做法步骤 1、排骨必须是新鲜的。 两条小排骨剁成小段，用清水浸泡半小时去血水。 泡完后沥干水备用。2、这一步骤是蒸排骨肉质鲜嫩爽脆的小窍门。
大火烧开，放入装有排骨平盘，盖好锅盖。