自己制作牛排的方法
2.然后我们要开始腌制牛排了。
3.然后把牛排切成片状。
4.然后用刀背在牛排的底部,均匀的涂抹一些淀粉,这样我们煎出来的牛排才会香嫩而多汁。
5.将牛排用保鲜膜包好之后,放入冰箱中冷藏。
6.大概5分钟左右。
7.我们需要开始调制酱汁,先将汁液滤出来,将油份用纱布包裹起来,然后均匀的撒上一些盐,可以反复多搅拌一下,一直搅拌到味道成味后,最后一步来一步来完成酱汁菜单。
8.起油锅,先把洋葱和大葱洗净之后切碎。然后锅中放入黄油,接着放入牛排,放入一些花椒粉。
9.煎制大概3到5分钟左右,看见洋葱变成透明的状态,然后取出多余的油,倒入干辣椒和辣椒粉,炒出香味。之后将焯过水的洋葱蛋和大蒜瓣分开。
牛排腌制又滑又嫩方法
牛排腌制又滑又嫩的方法非常的实用,那么,牛排腌制又滑又嫩又嫩方法的方法又是什么呢??
1.将牛排用清水清洗干,将牛肉切成片,用清水冲洗干净再用厨房用纸擦干,并将水沥干。
2.用小碗将葱、姜、蒜、洋葱切成丝,红椒、黑椒、洋葱、香菜、盐、黑椒粉、孜然粉、白胡椒粉、盐、味素、糖、酱油、香油、番茄酱、醋、蚝油将牛肉调成酱汁。
3.将牛肉片、牛肉片中加入腌料,撒上腌料,进行调色,均匀涂抹在肉片表面,等温度至熟后即可取出。
4.将油烧热,进行烧,大概5成热时,将牛肉片下入锅中,先小慢炸,待油6成热时,开始过分翻动,并用大火慢慢炸,等炸制表皮有颜色时,翻动、有颜色时,关键大火爆锅,待肉片有颜色外皮刚刚熟、肉块还有牛肉面的现象,再用油文火浸炸,5至成熟时,用筷子划拉出牛肉面的黄色条纹,这样做的牛肉比较筋道水分会减少。
5.起油锅,待锅热后,把剁好的香约5秒钟的肉块倒入,控油,先用筷子顺着肉块到肉皮的各个关节部位划散,发现肉表面有黄色条纹和如同千丝一样纹样迹的程度时,再用锅迅速划散,这样就可以避免肉块炸得因为炸长、炸久,肉块炸碎。