丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
丝瓜炒鸡蛋的做法,丝瓜炒鸡蛋怎么做请看步骤:1.丝瓜去皮切滚刀块,放一勺盐拌匀腌10分钟。这样丝瓜不会氧化而变黑。
1）用刮皮器把丝瓜的菱角和皮刮去，切成滚刀块。2）小葱去根，清洗干净切成葱花，装入碗中备用。3）将鸡蛋打入葱花的碗里， 放入适量的盐和腐乳。
第1步、准备2根丝瓜🥒，2个鸡蛋🥚，1小个蒜🥠。第2步、丝瓜🥒剥皮备用。第3步、滚刀切小块🥐。第4步、鸡蛋🥚打散。第5步、锅内烧油，将鸡蛋打成蛋花🌸，炒好后乘出🥘。
准备好食材2.丝瓜洗净去皮,切滚刀块3.鸡蛋打散4.锅里倒油,下鸡蛋液5.炒熟盛碗备用6.锅里倒油,下丝瓜翻炒7.炒至丝瓜变软加入鸡蛋,盐,葱花翻炒。
丝瓜洗干净去皮滚刀切 2、加入一勺盐腌制十分钟 3、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，一勺料酒打散 4、起锅热油，倒入鸡蛋煎熟炒散盛出 5、锅中再放少许盐。
丝瓜炒蛋怎么炒好吃又不发黑
便是将丝瓜撒上盐腌渍,因为丝瓜本身含有糖分,所以加盐是可以起到抗氧化的作用,这样便能翠绿不发黑,第一遍炒鸡蛋的时候,注意炒的嫩一些,不要炒得太老,否则不会太好吃,小编在家炒丝瓜。
（2）炒丝瓜时切记要大火猛炒，不能中途转小火或中火，不然口感很容易变得不脆也不嫩，里面的海绵介质也不会被打散，吃起来就会有种半生不熟的感觉。
丝瓜炒鸡蛋——之美味不发黑技巧 1、丝瓜焯水一定要水开后下丝瓜，且焯水时间不要过长，这样做既保证丝瓜的营养不流失，同时不会变色发黑。
等到丝瓜变软，加入鸡蛋，继续翻炒，准备出锅的时候，加入少许的蚝油提鲜，美味的丝瓜炒蛋就做好了。
炒丝瓜时,牢记2大步,鸡蛋鲜嫩,丝瓜翠绿不发黑,做一盘不够吃
丝瓜切好后，不能直接倒锅中炒，要多加一步，丝瓜放锅中焯水，下锅焯水前，还要加一勺食盐和食用油，丝瓜下锅焯水后，颜色更加翠绿，可以避免丝瓜发黑，影响菜品颜色。
将鸡蛋重新倒进去，加上盐、鸡精调味，即可出锅。
快速翻炒1分钟，丝瓜微微变软后倒入炒好的鸡蛋块，加入少量盐，淋入适量清水，翻炒均匀后关火盛出，好吃的丝瓜炒鸡蛋就做好了，丝瓜翠绿脆爽，鸡蛋金黄鲜嫩，味道特别香。
以免鸡蛋翻炒太长时间，导致鸡蛋口感变老，吃起来不好吃。6、在炒丝瓜时，我们最好不要用铁锅铁铲来炒，因为丝瓜很容易与金属离子发生反应，从而出现发黑的情况。
因为丝瓜遇到空气，确实是容易变黑的，因此在准备工作和炒的时候，都需要掌握一些技巧。炒丝瓜，切忌直接下油锅，做好2步，丝瓜更加鲜嫩，并且不会出水，颜色翠绿不变黑。
炒丝瓜,切记不要直接下锅炒,牢记2点,丝瓜香嫩入味,不发黑
先将腌制好的丝瓜用清水冲洗干净，将锅子加热，将丝瓜直接倒入锅中进行干炒。无需加油，这样可以使丝瓜减少吸油，同时保持翠绿的颜色。
总结一下，炒丝瓜，切忌直接下油锅，需要做好两个关键步骤。首先，在准备工作中，要将猪肉腌制入味，且将丝瓜腌制一段时间，使其出水，保持翠绿色不变黑。
腌制丝瓜：腌制丝瓜的关键是添加适量的盐并进行均匀的搅拌，腌制时间大约为5分钟。这一步不仅可以使丝瓜的口感更加鲜嫩，还能让其保持鲜绿色，不易出水变黑。
把丝瓜放在水中洗净，然后把外皮削掉，不要只削外面薄薄的一层，如果削得太薄的话，吃起来总是很硬，跟嚼不动一样。