四川板栗烧鸡的做法大全_食谱_美赫美食分享-美赫攻略大全

红烧板栗鸡的做法大全

红烧板栗鸡的做还有很多种做法,对于喜欢吃鸡的伙伴们来说,红烧板栗鸡应该是最为常见的一种做法,那么,红烧板栗鸡应该怎么做呢??呢??下面,大家就跟随小编一起来学习一下红烧板栗鸡的做法吧。
一、红烧板栗鸡的做法大全
原料:鸡腿、板栗
调料:色拉油、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、水
做法
1、板栗剥壳,砍成块,放在盆中备用。
2、鸡腿洗净,放在清水中隔水蒸去血水后,将鸡剁成块,趁着大块的骨块,将鸡块丢进盛满冷水的盆中,抓匀,让它淹过鸡块,如果喜欢骨髓、鸡皮的话直接撒上砂糖,抓匀后腌制5分钟。
3、锅中加入清水,放入腌好的鸡块焯水的时候,淮山药、栗子、白芹、干辣椒、姜片,大火烧开后转中火煮5分钟。
4、排骨汤最好用雪骨(玉米),因为,这样更加嫩滑,更容易熟烂。
5.排骨汤已经很白了关火,我喜欢头一天晚上喝,这两样东西一起煮最白,留着汤汁养生会,骨头里熬的骨头汤,也可以喝,要记得骨头是好东西。

鸡炖板栗红烧的做法大全

鸡炖板栗红烧的做法大全相信各位朋友都没有吃过,那么鸡炖板栗这道美食大家会做吗?知道它的具体做法吗?不知道不要紧,今天小编就给大家分享一下这道菜的做法,相信大家都会喜欢的。
鸡炖板栗红烧的做法大全
1.做法一
准备食材
鸡肉500克,栗子250克,红糖30克,生姜、大葱、红枣各适量。
1、板栗洗净,晾干表面的水分。用小刀在板栗上划出十字花刀,放入生姜、葱白和葱叶,同时放入有条件的干净容器中。加入适量的盐、糖和适量的清水。盖上盖子大火烧开,转小火煮40分钟左右。
2、鸡肉炖好后,晾凉撕去表面的保鲜膜,切成小条状,再剁成鸡块备用。
3、取一个干净的玻璃碗,加入老抽、生抽、糖、大葱、生姜,用滤网,并把剩下的一半葱叶洗净,切成碎末放入大碗中。锅中倒入准备好的清水,大火煮开后,调成小火,煮热水大概60度左右,尽可能不要把生姜用完后,让醋沸腾的时候食用,这是关键的一步。
4、另外,用另外一个碗,加入少许鸡精,调入一点盐增加口感。