怎么红烧鸡爪好吃_食谱_美赫美食分享-美赫攻略大全

怎样红烧鸡爪好吃

怎样做红烧鸡爪好吃??鸡爪还有什么做法?鸡爪的营养价值还是蛮高的,而且有丰富的蛋白质,对我们的身体有很多好处,并且鸡爪的做法也是比较多的,只是你想不想知道到底怎么做。
美味红烧鸡爪
主料:
鸡爪500克
辅料:
八角、大料、花椒、辣椒、姜片、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、生粉、白胡椒粉、食用油
红烧鸡爪的做法:
1、鸡爪洗净,切掉指甲,剪掉指甲,用水冲洗干净(不要洗掉表面的胶质);
2、八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜片、料酒泡入鸡腹内;
3、锅中放入足量的清水,将鸡放进去,大火烧开,转小火煮六分熟,捞出内脏,用清水冲洗干净后捞出鸡成各一份,将生抽、老抽、白糖、料酒、姜片、香料放在一起调匀,把鸡放在碗内,加入油、盐、花椒、干辣椒适量搅拌均匀,等待使用;
4、做上料令总使用量的平均。做法很简单,主要用于香料的运用,比如五香粉、清炉时蔬汁、小火老熟花生油、酿造和炖制菜肴。

红烧鸡怎么烧最好吃

红烧鸡怎么烧最好吃
1.准备一块鸡胸肉,先将鸡胸肉清洗干净,然后放入水中焯水3-5分钟,之后去除筋膜,再用刀切成块备用。
2.将去除血水的鸡肉块,放入沸水中焯水,等到焯过水之后,用温水清洗干净,放入清水中清洗干净,沥净水,将鸡肉块放入高压锅中,再放入冷水,大火煮开后转小火煮30-40分钟,然后大火收汁,当锅巴表面热的时候,马上捞出来沥出,这样可以去掉比较腥的肉。
3.需要准备少量的香葱和八角、辣椒、老姜、生抽、香醋、花椒粉、胡椒粉等,将这些调料全部放入锅中搅拌均匀,然后再将鸡肉放进去浸泡几分钟左右,这样可以去掉鸡肉的腥味,这样做出来的鸡肉非常的滑嫩,非常的入味,同时也非常的好吃,当然这个完全可以根据自己的喜好进行调整了。
五花肉
五花肉的选购技巧
1、新鲜度:有时候肥瘦相间的话,这种肉还没有柴,又比较油腻的话,就不推荐用高温去炸了。