炸肉丸子的做法和配方
【干炸猪肉丸子】所需材料：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、做法步骤：1.猪肉选用前槽肉。
原料:肥瘦猪肉、油、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、淀粉、小葱、姜。 做法步骤: 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。 第2步、把生姜剁成末,越碎越好,不喜欢的可以用姜汁。
然后把炸好的丸子，均匀地摆入盘中，就可以上桌食用了 粉条肉丸子 1，准备一把粉条，锅内烧水，水开小火煮3分钟左右捞出，过凉水降温；准备一块去皮的五花肉。
1.准备猪肉馅 2、2.准备调味品：盐，老抽，十三香，搅匀。3、3.准备葱姜水备用：水净重100克。
炸猪肉丸最家常的做法,酥脆鲜香,怎么吃都不会够
炸肉丸详细制作流程: 第1步,首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后,放入绞肉机搅成肉馅儿,接着将大葱洗净去皮后切葱末,生姜切末备用。
【干炸猪肉丸子】所需材料：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、做法步骤：1.猪肉选用前槽肉。
炸猪肉丸的做法 步骤1 五花肉去皮剁成肉馅,碎一点口感好。
做法步骤 1、1.准备猪肉馅 2、2.准备调味品：盐，老抽，十三香，搅匀。3、3.准备葱姜水备用：水净重100克。
因为如果加入了鸡蛋，在没有油炸之前，肉馅会粘附很好、而且也很嫩滑，但是一旦经过油炸之后，肉丸子很容易就回软了。
Q弹香炸肉丸子～配料简单又好吃
揉搓肉丸放入盘中,用右手抓起一把肉馅,用虎口处挤出核桃大小的肉丸子放入盘中,锅中放入大半锅色拉油,加热至7成热的油温,转中小火,逐一放入刚刚捏好的肉丸,要轻轻的搅动一下,避免粘锅。
炸丸子前最好再用手将馅料搋匀(同和面一样),这样炸出的丸子口感松软 淀粉最好用玉米淀粉,没有番茄沙司也可用番茄酱 糖、醋、盐三味要定准,兑汁时,淀粉要适中。
下面来看看炸丸子的具体做法，很简单。【香炸肉丸子】准备前腿肉、食盐、生抽、五香粉、胡椒粉、红薯淀粉、大葱、生姜。
步骤八：虎口挤一个个丸子用勺子舀入冷水中。步骤九：开火煮至丸子浮起就熟透了，碗里加点胡椒粉、米醋，香菜，把丸子连汤装入碗中。
将猪肉剁成细泥状，装入大碗中，加入鸡清汤、酱油、精盐、料酒、葱姜汁、调料水、鸡精，顺一个方向搅动上劲，打入鸡蛋，仍继续搅动，搅匀后放入淀粉，再继续搅动，见如大米干粥状时。
教你做Q弹“猪肉丸子”,又香又弹还好吃,过年回家必备!
首先做丸子的时候，我们选择的肉特别关键，最好是选择前胛肉，这一块的肉比较瘦，也比较好吃。
肉馅搅拌的过程中,往肉馅里面慢慢地添加葱姜水,搅拌肉馅的时候一定要有耐心,搅拌的越好,肉丸子吃起来越有嚼劲,非常的弹软。
然后打入适量的花椒水，继续沿一个方向搅拌，让肉馅吸收水分，这样做出来的丸子才会鲜嫩多汁，软滑Q弹。
首先我们我们在做肉丸时要选择三分肥七分,瘦的猪肉来做,既有瘦肉又有肥肉,做出来的肉丸香而柔软,特别好吃,一般家庭做肉丸都是买好肉之后直接用绞肉机,绞成肉馅,其实这样是不对的。