清蒸螃蟹的做法 最正宗的做法
螃蟹用刷子洗刷干净。2.用棉线把四边的脚捆住。3.锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝。4.隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟。5.把棉线剪断,吃时粘姜味调料即可。
清蒸螃蟹 准备食材：螃蟹，花椒粒，大蒜，鲜姜，黄酒，陈醋 第一步：先把螃蟹绑好，这样清洗的时候会很方便，也不会被螃蟹划伤了手，还可以固定蟹腿，让它能够老老实实的待着。
做法步骤：第1步、螃蟹清洗干净。第2步、清洗干净把螃蟹放入碟中。放入蒸锅中隔水蒸，大火开锅后蒸10左右即可。第3步、蒜蓉，姜末切碎。第4步、加入适量的酱油、食用油、醋即可。
清蒸螃蟹的做法总结：1、螃蟹要用冷水上锅蒸而不是热水，如果是热水直接上锅蒸，螃蟹遇到高温，会导致蟹肉紧缩，腥味出不来，所以腥味就会比较重；2、蒸螃蟹和蘸螃蟹的酱汁都放姜。
海蟹的正确蒸法
我选择的方法是清蒸。因为我觉得清蒸是烹饪螃蟹最好的烹调方法。
第三步：蒸水里面放入适量的料酒、生姜、大葱等调料起去除腥味的作用，蒸好的螃蟹不要急于揭开盖子拿出来，正确的做法是再闷2~3分钟，这样蒸出来的螃蟹味道更加鲜美。
蒸螃蟹时，时间一定要把握好。时间过短，螃蟹蒸不熟；时间过长，螃蟹肉又老又难吃，营养也会大量流失。
【蒸螃蟹的几个小技巧】准备食材：清水少许，螃蟹3斤，生姜少许，醋少许，辣椒油少许，大蒜和小米椒少许，香油少许，葱几根等等。
怎么蒸海蟹最好吃
今天的海蟹个头够大 2、清洗干净，用小刷子刷，皮筋尽量剪下去，我是真的不敢 3、冷水上锅蒸，记得一定是冷水，这样才可以保持蟹肉的鲜美 4、盖好盖子，大火蒸。
蒸海螃蟹的做法步骤 1新鲜海蟹打上来之后简单拿刷子和水冲洗掉杂物和泥沙注意不要被夹手 2蒸锅里放入适量水不要太多然后生姜切大片和花椒粒一起放入水中待水完全烧开放螃蟹入蒸锅。
第三步：蒸水里面放入适量的料酒、生姜、大葱等调料起去除腥味的作用，蒸好的螃蟹不要急于揭开盖子拿出来，正确的做法是再闷2~3分钟，这样蒸出来的螃蟹味道更加鲜美。
螃蟹性寒且高胆固醇，建议大家吃蟹的时候搭配温热性调味料，可以调一碗姜醋汁，减轻螃蟹的寒性。生姜性热，加一点蒜末和香醋调成汁。
清蒸海蟹的做法,清蒸海蟹怎么做请看步骤:1.鲜活海蟹,买的已经很干净了,稍微泡一下冲洗即可2.锅中坐水,螃蟹翻着摆上篦子,上面放切好的大葱片。
教你清蒸大闸蟹的家常做法及正确的吃法,详细步骤,满满的小
做法步骤：第1步、将大闸蟹用刷子清洗干净，注意不要把绳子解开 第2步、 锅里加入水烧开 第3步、 大闸蟹肚皮朝上放置。
把蒸屉放上去，冷水上锅蒸而不是热水，水开之后再蒸10-15分钟，不能热水上锅蒸，如果是热水直接上锅蒸，螃蟹遇到高温，会导致蟹肉紧缩，腥味出不来，所以腥味就会比较重。
方法/步骤 1 蒸大闸蟹前，先用小刷子清理大闸蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前用绳子将大闸蟹脚绑住。
这才是蒸螃蟹的正确做法，我家一周吃了三五回，家人个个都说香，一点儿也不腥。【紫苏蒸螃蟹】【食材】：清水母蟹6只、紫苏叶1把、姜1块、米酒1杯。