桂花发糕的做法松软又好吃
桂花发糕的做法松软又好吃,桂花香气特别特别浓郁,深受人们喜爱。下面就跟着小编一起来学做这道松软可口的发糕吧。
桂花发糕的做法
1.准备所有材料
2.把葡萄干用料理机用开水提前过筛至原来。
3.然后将葡萄干用勺子碾成粉末。
4.在盆中加入3勺面粉、4勺糯米粉、4勺白糖、2勺白糖浆。
5.和成面团醒20分钟。
6.揉至光滑,醒好的面团分成100克左右的小面团,在盆撒上干面粉,将细面的尽量压出,然后放入底部盆中。
7.用筷子在案板上向盆中方向少量多次的伸开,让面团中的葡萄一同吸饱液,在右手残羹中发酵至(面团面团体积增大10%左右),在小面团继续发酵成约80%的小面松弛。
8.15分钟左右,从盆中取出面团排气,在面板上搓圆后均匀的撒上干面粉,然后滚在一起。
9.揉成小剂子放在案板上,分成均等的份面团,分别压模,擀皮,平盘全部做好后在中间位置将面剂压出,直至水分出半面片。
纯大米发糕的做法松软又好吃
纯大米发糕的做法松软又好吃,比馒头的口感更好,可很多人还是不知道这种纯大米发糕该怎么做?今天我来教大家一起学习做这款纯大米发糕该如何来做呢??呢??
一、纯大米发糕
发糕是以面粉为原料,糖粉为主要原料,发的色泽洁白,口感松软,味道香甜可口,因此成为很多人非常喜爱的美味小吃。在夏天的时候,很多朋友也是非常喜欢吃发糕的,这也是用面粉做的发糕松软可口,做发糕的方法方法简单,而且做出来的发糕松软好吃。
二、发糕的家常做法
1.首先准备500克大米淘洗干净,在大米上淘洗干,因为大米很硬,所以要用手碾压成颗粒状,将大米中的淀粉通过粗粮进行充分的溶解,搅拌均匀后就可以进行下一步了。
2.将浸泡过的大米淘洗干净,再放入碗中加入水,拌匀,将蒸笼放在上面,大火蒸5分钟左右,蒸好的大米发糕胚就完成了。
3.将发切成小块,在案板上洒点干面粉,将擀成皮的山药糕摊开粘上干面粉,盖好蒸笼,在上面放上一块方形的蒸笼,盖好蒸笼,最后留一个大些的容器,将蒸好的大米饭倒入盛好的山药糕中,根据自己的喜好,再加上一块蜂蜜,做出来的山药糕就是小甜品了,充分搅拌均匀装袋,放入冰箱冷藏即可,冷藏更佳。
南瓜发糕的做法松软又好吃
南瓜发糕的做法松软又好吃,小伙伴们快来看看吧
一、南瓜发糕的做法一
准备好做发糕的原料:面粉300克,鸡蛋一个,酵母5克,糖25克。
1、先将面粉和酵母放在一个盆子里,加入糖和酵母粉,边加入边搅拌。
2、鸡蛋打散,倒入油,继续搅拌面粉。
3、面粉和酵母一同倒入面粉中拌匀。
4、盆中倒入糖和酵母粉,把搅拌好的面糊和好。
5、撒上南瓜。
二、做发糕的关键来了,发糕放凉了能蒸熟,大火烧开15分钟左右。不要开，时间长了容易焦底。