牛肉土豆怎么做好吃又嫩
土豆炖牛肉这道菜可以分成3个大步骤，分别是：给牛肉去腥；给牛肉上色调味；炖煮牛肉。
将牛腱子肉切成块，不要切得太小，牛肉烧制时会缩水。2 土豆切成滚刀块，洋葱切成条。3 锅加水，冷水下入牛肉焯水，将锅内水烧开，煮3-4分钟，撇去浮沫，将牛肉捞出待用。
步骤:1、牛肉切成2-3厘米左右大小的块,切好的牛肉洗去血沫,控干水分。土豆切成和牛肉差不多大小的块,用水泡一下(洗去表面淀粉防止土豆变黑,还可防止浑汤)。
所需食材：牛肉、土豆、大葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、盐适量。
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牛肉排骨怎么做好吃又嫩
第1步、牛排骨用清洗浸泡半小时左右，冷水下锅加入料酒生姜焯水。第2步、清洗备用。第3步、锅中热油加入冰糖炒出糖色。第4步、倒入牛排骨翻炒。第5步、加入豆瓣酱黄豆酱翻炒。
第一步：牛排骨骨头比较大，一般的刀砍不动，最好买的时候叫卖家砍一下，我们把牛排骨用清水清洗干净 把牛排骨冷水下锅，加入适量的料酒，葱结，姜片 大火烧开。
牛排骨用清水浸泡出血水后洗净备用。2. 八角，桂皮，香叶，生姜备用。3. 牛排骨加入生抽，蚝油，老抽，玉米淀粉和八角，桂皮，香叶，生姜。
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韩式炖牛排骨 材料:牛排骨、马铃薯、青椒、糖、香油、芝麻、洋葱、红萝卜、红椒、蒜末、酱油、水 做法 1、牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶(加葱姜米酒亦可)煮至水滚去腥。
牛排骨的做法大全
做法 1.牛排骨焯水; 2.炒锅加油烧热放调料炒香,加牛排骨煸炒变色加料酒,酱油继续炒,加水漫过排骨; 3.水烧开后改小火慢炖2小时,肉烂加盐,糖调味; 4.开大火收汁。
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做法: 1、芹菜和蒜苗洗净去根后切成5厘米小段,红椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破 2、将牛排骨洗干净后,放入水中汆烫2分钟后捞出 3、把牛排放入压力锅中。
在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中,在汤做好之后,关火把牛排骨捞出来,留牛骨汤在锅里放凉,汤凉后上面会出现结成固体的牛油。
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炖牛肉最忌讳两种佐料
炖牛肉最忌讳两种佐料是花椒和大料。
炖牛肉最忌讳两种佐料是花椒和大料 。因为花椒和大料这两种本身口感非常重,会盖住牛肉的香味 。
炖牛肉最忌讳两种佐料是酸类调料和香料。 1、酸类调料。如醋、柠檬等:在炖牛肉的过程中,酸类调料会分解牛肉中的蛋白质,使牛肉变得更柴更硬,影响口感。
炖牛肉不能着急，小火慢炖才会更加入味更加好吃，其实炖牛肉的时候还有一个禁忌，便是最忌加2种调味料，如果你放了就等于是毁了一锅的肉，这便是花椒和大料。
牛肉 500克、土豆 1个、葱姜 花椒 适量、花生油 10克、精盐 3克、冰糖 20克、老抽 5克、生抽 10克、料酒 5克、蚝油 3克 烹饪步骤：1.首先处理一下食材。