烧肥肠的正宗做法

烧肥肠的正宗做法

烧肥肠是一道传统的湘西小吃， 拥有很多的粉丝， 制作起来也并不复杂， 的确是很多人推崇的一道家常小菜。下面就是烧肥肠的正宗做法。

第一步，准备材料。要准备的材料有猪腰肠、米汤、白糖、白酱油、彩椒仁、葱姜片。

第二步，炒菜馅料。首先将猪腰肠切成片， 然后在砂锅里加入少量油热一下， 放入猪腰肠片炒至微黄， 加入白糖、白酱油和少许清水炒出香味。

第三步，将炒好的菜馅料放到一个大的砂锅里， 加少许清水， 用大火煮沸， 煮至肉片变软至烂。

第四步，将彩椒仁和葱姜片放入砂锅， 煮熟后， 用适量的盐调味，最后加入米汤搅拌均匀， 至少煮沸15分钟。由于猪腰肠较肥厚，因此煮的时间较长，确保煮熟彻底。

烧肥肠做好之后， 味道非常鲜美， 入口即化， 再搭配一些米饭， 更是一道美味可口的家常小菜。

烧肥肠虽然非常简单， 但是制作过程却又不失精髓， 所以不停的风靡， 也是老少皆宜的家常食谱。一定要按照正宗的做法来制作，这样才能保证美味。