经典家常菜100款
饭店经典菜100款菜名 饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。
⭐️⭐️大家好啊～不知不觉分享了一年多的家常菜,给大家集合一些比较经典的菜式,拼图的时候我也给自己的菜式治愈到了,希望也能给大家带来灵感。
选用肉质略脆、没有味道的鸭下巴入菜,因为烹调手法是烤,所以选用百里香和罗勒叶作为主味香料,这两款香料的共同特点是香味重,适宜做烧烤腌料,但百里香的辛香味较为浓烈。
列表：1、五香熏鱼2、红油肚丝3、拌卤猪耳4、卤猪头肉5、五香牛肉6、卤鸭7、白斩鸡8、拍黄瓜9、四川泡菜10、炝萝卜11、家常卤黄豆12、糖醋红蒜13、盐水鸭14、红烧鲤鱼15、干烧鲤鱼16、酸菜鱼17。
100道经典家常菜菜谱 一、宫保鸡丁 宫保鸡丁,又称四宝鸡丁,原来出自于川菜。它以鸡丁、花生米、干辣椒和青椒炸制而成,是一道以辣为主的菜肴,具有特殊的风味。
饭店经典菜100款菜菜谱
餐厅菜谱100例一、家常菜: 1. 鱼香肉丝:将猪肉片洗净切成丝,放入老抽、料酒、盐、糖、大蒜、葱花等调料中腌渍约半小时;另外准备胡萝卜、豆芽、竹笋等蔬菜;将腌渍的肉丝炒熟。
炸蟹柳➕小葱炒蛋 毛豆炒香干➕番茄娃娃菜 红烧鸡翅➕咸蛋黄炖豆腐 🌷图6: 土豆炖茄子➕黄瓜炒火腿 紫菜牛肉丸汤➕蒜泥空心菜 午餐肉拌饭➕空气炸锅版·炸豆腐 🌷图7: 鸡爪。
把草鱼宰杀治净,剔下鱼头、鱼尾及鱼大骨,斩成块纳盆后,加盐、料酒和姜葱码味,临走菜时才与青笋片、洋葱块一起入沸水锅里,汆熟便捞出放窝盘里垫底。
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川菜十大硬菜
回锅肉一直被视为川菜的首选,而且还有一个化身的川菜文化,提起回锅肉,必然会想起。 三、宫保鸡丁。 宫保鸡丁是一道闻名中外的传统名菜,在川菜文化里,宫保鸡丁可谓名声大噪。
正好恁也喜欢吃川菜,那就别急着走,今天这5道菜,保管您都爱吃!
川菜十大硬菜是回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡。
川菜十大硬菜 川菜,又称川味菜,是中国传统菜系中的一种,具有麻辣、鲜香、虾香、芥辣等特色,以及独特的烹饪技术,如宽窄豆、爆炒、醋焖、剁椒等。
上得了台面的硬菜
【第1道硬菜：梅菜扣肉】梅菜扣肉寓意蒸蒸日上、风调雨顺，每家每户的年夜饭桌上都会有这道菜，今天我就告诉你详细做法，出锅肥而不腻、入口即化。
🔥今天开始整理50道硬菜合集,昨天整理了【猪肉篇】,今天更新【鸡肉篇】。
【春笋烧肉】原料： 五花肉 春笋 冰糖 姜末 葱花 酱油 料酒 油盐 制作：烧锅水加入少许盐，将春笋片放进锅中焯煮三分钟后捞出；热锅凉油。
海鲜煲 准备食材：九节虾、鸡蛋、螃蟹、花甲、蛏子、虾姑、辣椒油、火锅底料、金针菇、黄豆芽 做法：1.先把所有海鲜跟配菜全部洗干净放着备用。