猪肉怎么做好吃
首先锅中倒入凉水，猪肉不用切整块放进凉水中，倒入料酒，开大火煮开，水开后撇去杂质，清洗干净，切成薄片，越薄越好吃 2、锅中倒一点点油，把肉片放进来，炒出多余的油脂。
1：料汁：生抽2勺，蚝油2勺，老抽少许，米醋半勺，白糖半勺，食盐适量，玉米淀粉2勺，清水适量搅匀备用。2：猪肉切大小匀称块，加少许食盐抓匀腌制15分钟入味。
放入电压力锅中，加入猪肉和腌肉的汁，选择无水焗档 3、做好后拿出晾凉切片 焗蜜汁叉烧肉，无油烟烹饪，简单方便，电压力锅非常给力，做起美食省事省力营养美味。
将煎好的猪肉放入锅中，加入足量清水(没过食材表面)，放入盐、葱、姜、干辣椒、老抽、和炖肉料包搅匀，煮开后转小火炖煮50小时，加入盐调味，再炖煮10分钟即可，。
小炒猪肉 评分7.626 人做过 10分钟出锅的【猪肉生姜烧】,软嫩多汁能下饭! 评分7.938 人做过 辣炒嫩牛肉!
猪肉如何做酥肉
酥肉的做法,酥肉怎么做请看步骤:1.猪肉去皮后切成自己喜欢的大小,用盐、料酒、生姜放冷藏腌制一晚上2.适量面粉加老抽、少许盐。
第6步、像这样，就可以捞出来了。第7步、油锅烧到八成热，再次把肉肉放进去，二次复炸。第8步、炸到肉肉金黄即可捞出。第9步、这样就可以了。
①制作酥肉时,我们最好选用三分肥七分瘦的五花肉为食材,这样炸出来的酥肉肥而不腻,口感酥香。
第四步、将小葱放入猪肉里，加入大量小葱之后，不仅可以增香，而且炸出的酥肉香味特别浓郁。
炸酥肉,酥香可口,好吃到停不下来
调面糊，通常我们炸酥肉是用淀粉炸的，新手第一次做推荐用淀粉加上面粉1:1的量来做。5、打入一个鸡蛋，加入清水搅拌。
油炸全程都要用中小火,肉片炸大约3分钟就可以,待肉片炸至金黄色捞出,全部炸好以后,开大火,油温7成热时倒入酥肉复炸一遍,炸时用勺子不停翻动,复炸30秒钟即可。
酥肉要想炸得好，控制好油温和火候很重要，好的酥肉炸出来，不仅是表皮看起来很酥脆，一口咬下去肉质也是软嫩入味的。3、复炸酥肉很有必要，如果不复炸一次，酥肉不够酥。
第7步、油锅烧到八成热，再次把肉肉放进去，二次复炸。第8步、炸到肉肉金黄即可捞出。第9步、这样就可以了。第10步、捞出，稍微晾一会不烫嘴时趁热吃哦。第11步、香喷喷的炸酥肉。
将鸡肉复炸一遍的目的也是为了使成品口感更好，吃起来更加香酥。炸酥肉时别只会裹淀粉，记住这个小窍门，香酥可口，凉了也好吃。
怎么样炸肉才能又酥又嫩
切的厚度可以略微薄一点，这样炸出的酥肉才会更酥脆。全部切好以后，放入一个盘中备用。接下来，我们再制作一点葱姜水。
▶第二步、取一个大碗，打入一个鸡蛋，加入一勺红薯淀粉、一小勺泡打、一勺五香粉，再倒入适量啤酒，用筷子搅拌成细腻的面糊，像老酸奶一样就行了。
三，炸酥肉时，先要五成油温下锅，并小火炸制，目的是炸定型炸熟透，再七八成油温二次复炸，将酥肉炸酥不回软。以上三点掌握好，做好炸酥肉很容易，学会了想吃就随时做。
第1步、猪里脊切成食指粗细，3-4厘米长；盐，黑胡椒粉，蛋清，生粉，一点点食用油，腌20分钟入味。第2步、蛋黄，面粉，水，调一个面糊。
接着再准备50克淀粉，50克面粉，适量的酥炸粉，一个鸡蛋，一瓶啤酒，多一点食用油。2、先把咱们准备好的猪瘦肉取出来，将猪瘦肉先清洗干净，然后控干表面的水分。