泡椒鸡爪制作方法
自制泡椒凤爪 食材：鸡爪15个 泡椒200克 生姜5片 花椒100克 白糖50克 白醋20克 盐、料酒个适量 制作工艺： 1、主料备用，鸡爪洗净去指甲，先一分为二。
做法步骤：第1步、鸡爪处理干净。第2步、分成小块洗净。第3步、冷水下锅焯水。第4步、水开即可。第5步、洗净浮沫。第6步、取酒菠萝。第7步、鸡爪冷水下锅，放酒菠萝。
【泡凤爪】食材：鸡爪、盐、柠檬、八角、香叶、花椒、桂皮、辣椒、泡椒水。1.准备食材。将买回来的鸡爪去掉鸡爪上的硬皮，指甲，清洗干净。
泡椒鸡爪的做法步骤1 把鸡爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉指甲 步骤2 锅中加适量水,放十几颗花椒,八角,桂叶。
泡椒凤爪的做法和配料
原料：鸡爪、清水、食盐、葱、酒菠萝、卤肉料、姜、纯净水、食盐、鸡精、白醋、泡椒、小米辣。做法步骤：第1步、鸡爪处理干净。第2步、分成小块洗净。第3步、冷水下锅焯水。
家常泡椒凤爪 食材: 鸡脚500g、泡椒200g、盐20g 、姜片10片、八角3颗、花椒35g 、料酒30ml、白醋100ml、水3升 做法: 1、将鸡脚剪去指甲,剁成小块。
泡椒凤爪 泡椒凤爪是四川的有名的一道小吃，既可以当下酒菜，也可以当日常的凉菜。原料：鸡爪、泡椒、葱、姜、胡萝卜、泡椒汁。
泡椒凤爪的做法 简介 今天带来的是泡椒凤爪,注意调料根据自己口味适量增减。
泡椒凤爪的汁水怎么调
准备一个干净的密封玻璃瓶，彻底洗干净，然后晾干，在放入鸡爪、凉开水、泡椒、泡姜、食盐、泡椒水、米醋、小米椒，鸡爪一定要全部都淹没在水中。
泡椒凤爪制作 泡椒汁的调制:纯净水1000克。
再把调好的料汁和放凉的香料水倒进去,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放进冰箱里腌制一晚上,中途可以翻拌几次,这样入味更均匀,开胃脆爽,非常好吃。
甜味根据地区适当调整; 2、野山椒提辣,糖蒜头增香; 3、熬制好的泡椒汁可反复使用; 4、野山椒和糖蒜头要在泡椒汁熬制成功之后去渣后再加入,野山椒提辣、糖蒜头增香。
之后根据自己的口味加入泡椒和泡椒水，再把挤出来的柠檬汁倒入，用筷子搅匀或者手上戴手套抓拌均匀后捡出柠檬片，这样腌好的鸡爪就不会苦了。
泡椒腌制什么菜好吃
泡椒类的食物,绝对是夏季最好的选择,因为此时天气炎热,大多数人都没有食欲,泡椒口味的菜则能刺激味蕾,勾起食欲。
泡椒酱的制法: 往锅里放熟菜油烧热,下入泡椒末、泡姜米、姜米和蒜米炒香出色后,出锅装入料缸待用。事先炒好泡椒酱,目的是为了提高出菜的速度。
泡椒牛蛙,这酸辣鲜香的一道美味,瞬间就打开了人的胃口,牛蛙肉吃起来紧实,泡椒口味的牛蛙更是让这道菜好吃了起来! 泡椒田鸡,无论是炒的还是加汤的,这道经典川菜味道也是很香的!
泡菜搭配羊肚的做法并不稀奇,此菜的绝妙之处,在于大厨下料后烹入的泡椒汤,以及出锅前舀入的油泼辣子,酸香油辣,超级开胃。
泡椒娃娃菜 一整棵娃娃菜，竖切成四瓣，抹盐压出水分，腌一到两天，冲洗沥水以后，放进泡椒水里浸没，放两三天就可以开吃了，不会有生味，还保留着娃娃菜的甜脆口感，非常好吃。