凉拌海蜇是一道很有特色的海鲜料理，原产于中国南方一带，至今仍很受欢迎，在各地都有其独特风味的变体。凉拌海蜇的做法十分简单，它可以搭配很多不同的佐料，为家庭聚餐增色不少。
凉拌海蜇的制作方法首先要先准备新鲜的海蜇，海蜇本身十分新鲜，口感丰富，但因为海蜇含有大量腥味，因此要有精心的处理，使它腥味渐消。首先，将海蜇放入清水中浸泡一会儿，再用清水将表面的粘液洗净，它的口感会更软嫩更丰富。然后，将海蜇洗净后切成小块，放入淘米水中浸泡一会儿，再捞出，盛入盆中。
接下来就是佐料的准备，凉拌海蜇的佐料有芹菜、青蒜、干辣椒、花椒等，可以根据个人口味进行调整；除此之外，还可以添加切碎的糖醋汁、生抽调味等。将佐料和海蜇一起拌匀，所有佐料都要拌均。
最后，可以加点芥末搅拌均匀后装盘，配上一些油炸花生米，美味的凉拌海蜇就完成了：鲜美的海蜇肉质，与浓郁的汁汁酱汁相互融合，酸甜可口，家庭聚餐，就非它莫属。
凉拌海蜇功效多多，有抗衰老作用，可以增加机体免疫力；此外，海蜇还能增进食欲，祛风除湿，滋补脾胃，人人都能收到丰富的营养。
凉拌海蜇看起来虽然简单，但其实需要仔细把握，才能做出美味可口的佳肴，实属不易。如果你愿意，不妨试一试，做出一盘可口的凉拌海蜇，让家庭活动更加精彩！