炒竹笋怎么炒好吃
下瘦肉炒至变色第七步:下笋,翻炒一会儿,放入适量盐、生抽、少量老抽,翻炒一会儿放适量醋,翻炒下入葱段第八步:沿锅边倒入一点开水,盖锅盖三秒钟第九步:装盘。
(1)把竹笋分半切成片﹐并以盐调味炒出来。 (2)把肉用调好的佐料炒出来。 (3)把泡的香菇和石耳切成丝。 (4)把青椒分半并切成细丝。
竹笋爆炒鸡肉 01 鸡胸肉纵向切成丝,用料酒腌制,加入面粉裹上一层面衣,让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍,吃起来不会麻嘴。
【炒竹笋】1.竹笋洗净切片,尽量切到最薄。
竹笋怎样腌制才好吃
原料:黄豆芽500克、卷心菜250克、竹笋1个、芹菜2根、香菇根1把、胡萝卜1根、鲜玉米棒1根、红枣6粒。 制法:原料一起下锅,加水3000克,大火烧开后转小火熬制40分钟,滤取清汤即可。
竹笋完全晾凉之后切成片，大小根据自己的喜好来决定，浸泡时间较长的可以切得稍微厚一些，浸泡时间短的可以切得稍微薄一些，切好之后装在一个大盆中。
广西竹笋腌制方法 1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。 2.煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。
腌酸笋 食材：竹笋1500g 腌制盐适量 淘米水500ml 制作工艺：1、先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净，沥干水分，备用 2、如图所示，将簕竹笋在笋的2/3处。
生竹笋怎么泡酸笋
挑选新鲜竹笋，用春笋或者冬笋都可以，如果是小缸腌就切成丝状，如果是大缸腌从顶部切成两半或者四半，切好以后用温水浸泡2-3小时备用。记住过程中要严格控油。
把笋去皮,如果想快点变酸的话,就切成薄片直接放在干净的 各种吃法(特色菜肴)(20张) 清水中泡,清水没过笋,如果有太阳就放到太阳光晒(这也是为了加速变酸。
腌制酸笋的做法: 备用食材:竹笋500克,泡椒1袋,干红辣椒5个,冰糖60克,白醋适量,食盐少许; 制作过程:第一步,首先准备适量的笋,将其剥皮外皮后仔细清洗干净,在锅中添上水。
将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝。 2、笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。
笋尖切出来，切丝用泉水没过笋泡一瓶。这样泡腌的酸笋，一个星期就可以开封吃了。二、笋的中间段，对开切，用泉水没过笋泡一瓶，这个大小的，约需一个月左右才够酸。
做好螺蛳粉的关键是什么?怎么熬出好的螺蛳粉汤?怎么做酸笋
如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺。2、蛳粉最主要就是靠汤底，汤的味道一定要调好。
处理时间是关键,在去皮后大头甜笋的呼吸作用还在继续,如果不及时处理,鲜嫩的竹笋就会软化腐烂。 鲜笋在腌缸中天然发酵,足足要腌制半个月才能蜕变成酸爽的酸笋。
螺蛳粉要怎么做 1.放入有冷水的锅中,加入猪骨、枸杞、干枣、八角、蜗牛、姜片、香菇,煮20分钟挂汤。关火后,筛出调料,把汤留在锅里备用。
首先汤头不鲜美,所以粉的味道也很淡,没有吃一口就勾人的感觉;其次,酸笋看起来软趴趴的,口感有点蔫。