家常腌黄瓜的腌制方法
步骤/方法 1 黄瓜洗净晾干，期间准备无油无水的菜刀，菜板，盆，罐子 2 将晾干的黄瓜用无水无油的菜刀切开，把瓜心片下来，切成0.5厘米的片，装在无水无油的盆里，尽量把盆装满。
（1）腌制这种酱菜，要用新鲜的黄瓜，不新鲜的黄瓜水分也会大幅度流失，做出来口感也不清脆了。（2）黄瓜腌制的时候要多放盐巴，要腌制透，把黄瓜的水分充分腌出来，大约2个小时。
黄瓜和尖椒切成条,姜和蒜切片,黄瓜和尖椒,姜用2勺盐腌制5小时以上,用清水冲洗两遍攥干水分放入一个盆中!
第一步：准备15斤黄瓜清洗干净，再把生姜、大蒜、红椒洗干净，全部控干水分，把黄瓜先切成段，然后再把每段黄瓜对半切成四份，在黄瓜里面加上适量的食盐，用手抓拌均匀。
黄瓜怎么腌怎么做
（1）腌制这种酱菜，要用新鲜的黄瓜，不新鲜的黄瓜水分也会大幅度流失，做出来口感也不清脆了。（2）黄瓜腌制的时候要多放盐巴，要腌制透，把黄瓜的水分充分腌出来，大约2个小时。
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腌黄瓜的其他做法 (1)将小黄瓜洗净,用牙刷沾点肥皂刷洗即可,不要用洗餐剂(不便清洗),晾干备用。 (2)将小黄瓜放入盆中,放一层,洒一层盐,总盐量是13%。一斤黄瓜,一两三钱盐。
腌黄瓜好吃开胃的腌黄瓜,方法简单易学,希望可以帮到您!食材准备:黄瓜4根,5瓣大蒜,4个小米辣,姜,盐,花椒,香菜,生抽,老抽,醋,蚝油,白糖,油。
教你在家腌黄瓜,做法和技巧告诉你,脆嫩爽口好吃,方法超简
先准备几根洗干净的黄瓜，把黄瓜的两头给切掉，再把黄瓜竖着切成四段，做酱黄瓜，建议把黄瓜里面的籽去掉，不然会影响酱黄瓜爽脆的口感，然后把黄瓜全部切成寸段。
第一步:黄瓜再选的时候越新鲜越好,现在吃不到妈妈种的了,只有从菜市场来买了,早上送完孩子上学我就去了菜市场一下买了6斤,品种选用这种比较细的,外皮光滑的黄瓜最佳。
将干黄瓜倒入一个干净的盆中,然后将冷酱油倒入黄瓜盆中,加入一些大蒜片和小米辣椒,搅拌均匀,用保鲜膜包裹,放入冰箱中几个小时。 腌黄瓜做好了。腌制黄瓜风味浓郁,酥脆、嫩爽。
新鲜的黄瓜买回家,放到水龙头底下冲洗干净,然后发到一边控水,将洗黄瓜沾上的水分沥干,以避免后期制作过程中因为黄瓜保留了过多水分,而使其的爽脆程度大打折扣。
拍黄瓜,要选用水分更丰富,个头更大的水黄瓜,个头小,水分少得更适合做腌黄瓜。
家庭版腌黄瓜的做法
先把黄瓜一分为四后去籽,再切成长条,撒入少许精盐,抓拌均匀2. 腌制20分钟,杀出水分,再倒入清水,洗去咸味后把水分攥干3. 放入姜片、蒜片、小米椒、洗好的香菜根儿调味。
1．黄瓜洗净后对半切开，再切成小块。2．在黄瓜上撒上粗盐，腌20分钟后洗净，捞出沥干。3．干辣椒去蒂，切成圈；大蒜剥皮、去蒂，再切成末。
具体做法: 1.先准备几根洗干净的黄瓜,把黄瓜的两头给切掉,再把黄瓜竖着切成四段,做酱黄瓜,建议把黄瓜里面的籽去掉,不然会影响酱黄瓜爽脆的口感,然后把黄瓜全部切成寸段。
做法步骤：1.黄瓜要选用嫩一些的，把黄瓜和红辣椒洗净，晾干表面的水分。2.把黄瓜顺长，平均切成4条。3.把黄瓜条平放菜板上，再用刀，把黄瓜瓤片去不用。
今天和大家分享的就是这种“腌黄瓜”，话有点多了，下面介绍具体做法。