糖醋排骨是中国人最爱的菜肴了，它的味道甜甜苦苦、酸酸甜甜，常被中国人誉为“甜中带酸的智慧”。排骨本身的香味加上糖和醋的融汇，就形成了一道让人垂涎的中式经典美食糖醋排骨。它不但口味鲜美、搭配非常完美，而且具有很多营养价值，最为重要的是排骨中拥有丰富的胶原蛋白，能给人肌肤带来内外的美容养护作用，非常适合女性食用。
怎样制作最美味的糖醋排骨，也是最受欢迎的问题。准备好下面几样食材，最基本的糖醋排骨就可以随意做起来了：排骨、醋、芡汁、葱、姜、蒜。
首先，需要将排骨洗净，然后用适当的料酒、盐和胡椒粉腌制半小时；接着将排骨煎至断生，再将排骨取出备用；把醋、芡汁、葱、姜、蒜、料酒等混合成醋汁；之后，将排骨放入平底锅中，倒入醋汁，用慢火炒至汤汁浓稠即可。
虽然糖醋排骨的制作过程比较简单，但是想要做出美味又简单的糖醋排骨，仍然有一些技巧要注意：
1.在做糖醋排骨的时候，调料一定不能太多，否则会影响美味。
2.炒肉时，火要用小火，不能太快，要用充分的耐心，肉炒定形，再调料，收汁才会最好尝起来。
3.肉煎熟前，要不断搅动，确保肉变色均匀，切忌一时粗心熟了出锅，焦黄的肉不易吸收汁料，也不会口感够。
家常糖醋排骨是一道既美味又简单的菜式，只要掌握好做法，在家中也可以烹制出口感鲜美的糖醋排骨。只需准备几样食材，按照以上的步骤，即可制作出甜酸可口的可口糖醋排骨啦！