干炸鲜蘑是一道美味可口的家常菜，除了口味鲜美外，还有滋补的功效，深受大家喜爱。那么，该如何制作干炸鲜蘑呢？下面就让我们来看看做法吧。
1. 首先准备好新鲜的蘑菇，洗净，去把坏的蘑菇分离出来，然后用纸巾把水擦去；
2.把蘑菇放入干锅内，采用中小火煎炸，慢慢煎熟，观察的同时，蘑菇的外表会有一层面包皮的淀粉凝结而成，大约5-8分钟左右，就可以煎熟；
3.熟了的蘑菇要用油镬把两边的炸面包皮都回旋搅拌，让蘑菇炸的更入味，并使蘑菇内外的熟度相同；
4.最后，将炸好的蘑菇捞出，连同炸锅里的油一起放到盘子里，即可享用。
做出来的干炸鲜蘑外表色泽均匀，脆而不软，口感鲜美，满口回甘，营养丰富，可以直接食用，也可以用来炒菜或做汤。同时，蘑菇含有很多抗氧化物质及维生素，对滋补也是十分有益的，对身体健康大有裨益。
总之，正宗的干炸鲜蘑口味鲜美，营养丰富，做起来也十分容易，可谓是餐桌上的乐趣与养生利器，家家都该试试！