兔肉煲汤是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，滋味醇厚，汤汁浓郁，能够满足家人的口味。下面是兔肉煲汤的做法：
一、准备材料：兔肉500克，葱30克，姜30克，蒜30克，桂皮5克，八角2克，枸杞10克，香叶3克，油适量，盐适量。
二、开始做：
1．将兔肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡半小时；
2．将葱、姜、蒜分别洗净，切碎；
3．将桂皮、八角、枸杞、香叶放入小袋中，用棉线系在一起；
4．烧开水，将浸泡好的兔肉放入，煮至兔肉变软；
5．另起一锅，放入油，烧热，放入葱、姜、蒜碎，炒出香味；
6．将炒好的葱、姜、蒜碎倒入兔肉汤中，放入桂皮、八角、枸杞、香叶，煮至汤汁浓稠；
7．最后放入适量的盐调味，即可出锅。
三、小贴士：
1．兔肉煲汤的汤汁浓郁，口感鲜美，关键在于汤汁的浓稠度，所以煮的时间要拖长一点，慢慢煮出汤汁的鲜美；
2．放入的桂皮、八角、枸杞、香叶可以调整汤汁的香味，提高汤的口感；
3．兔肉煲汤可以搭配米饭、馒头等食物食用，也可以单独食用，口感更佳。