糖醋锅包肉的做法（糖醋味的比例1：2：3：4）_食谱

糖醋锅包肉的做法

糖醋锅包肉酸甜可口很好吃。原料:猪里脊肉、胡萝卜、香菜、大葱、姜、料酒、白糖、白醋、淀粉、面粉、胡椒粉、番茄酱、蒜末、鸡蛋清、盐、油。做法步骤: 第1步、准备好材料。

糖醋锅包肉的做法,糖醋锅包肉怎么做请看步骤:1.淀粉攉糊2.七成热油温炸3.反复炸3次,炸到金黄色捞出4.放入油,醋,糖,调汁。

糖醋锅包肉的做法步骤 1猪里脊肉洗净后切成片状,不要切得太薄,稍厚一些。 2用少量的盐和料酒和肉片腌制15分钟。 3准备好土豆淀粉,装两份,一份用水调好,一份干的。

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锅包肉（糖醋汁版）的做法用料猪里脊500克葱姜胡萝卜丝适量土豆淀粉适量香菜适量白糖（糖醋汁）4勺白醋（糖醋汁）4勺生抽（糖醋汁）1勺香油（糖醋汁）少许盐（腌肉➕糖醋汁）。

糖醋汁调制要领只要牢记10个字“1酒，2酱，3糖，4醋，5水”就好了，10字口诀具体讲就是：1汤匙料酒、 2汤匙酱油、 3汤匙糖、 4汤匙醋、 5汤匙清水）。

制作工艺：（1）取一口锅，倒入清水，加白糖，片糖，山楂片开小火，慢慢搅动直至锅中的片糖融化，随后下入草莓酱，番茄沙司，白醋继续搅动，直至酱汁浓稠。

按比例调好糖醋汁，倒入锅中搅拌均匀，加入适量清水，放入炸好的带鱼段，小火炖5分钟，转大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花即可出锅。

（倒入明油，可以使整个糖醋汁的亮度提升，这样做好的糖醋里脊的色泽会更加好看。

糖醋比例12345的比例一勺是就是1勺淀粉、2勺醋、3勺糖、4勺番茄酱、5勺清水。

【糖醋脆皮豆腐】材料：豆腐1块、葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖3汤匙、香醋4汤匙、玉米淀粉30克做法：1.准备食材。2.豆腐洗净沥干水分并切成小块备用。

做糖醋里脊想要好吃，有两点是关键，一是糖醋汁的比例，一小勺淀粉、两小勺陈醋、三小勺白糖、四小勺番茄酱、五小勺清水；二是肉条的上浆、炸制，一个鸡蛋清、两勺土豆淀粉。

这个糖醋汁的比例相对来说也非常简单，“12345”，就是1份淀粉、2份醋、3份白糖、4份番茄酱、5份清水，适合大多数糖醋口味的菜肴，他们的用量根据原材料的用量来定。

12345指的就是1勺料酒,2勺酱油,3勺白糖,4勺醋,5勺水。如果你的口味非常的特别,那么你可以根据自己的口味来调配,但是这个口诀大部分人都能够接受。

制作的时候，热锅倒入少许油，加入番茄浆、糖、醋、水、盐，勾芡等起泡后淋入少许热油就好了。

接下来，我就以糖醋里脊为例，讲一下糖醋汁具体怎么调。食材准备：1，准备半斤猪里脊肉，切成长条，放入碗中加入1克食盐，1克胡椒粉，适量料酒，用手抓匀腌制10分钟。

另起锅，倒入适量油，加入蒜末炒香，倒入糖醋汁，小火煮至冒泡，倒入炸好的丸子，快速翻炒一会儿，让丸子裹上一层糖醋汁后关火。