红烧猪蹄的家常做法
将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。2、姜、葱拍破待用。3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。
做法步骤：第1步、菜场买的猪蹄儿，让老板娘用火枪把表皮的毛烧一下，剁块，用凉水清洗几遍，泡半个小时。第2步、准备好配料。第3步、烧猪蹄，必不可少的花雕酒和红烧酱油。
第1步、猪蹄斩成小块，放入清水里浸泡一会儿，除去血水。第2步、冷水入锅，放入姜片料酒。第3步、焯水，撇去浮沫。第4步、用温水洗净，控水。第5步、葱姜冰糖红辣椒八角备用。
【下厨房】的红烧猪蹄子栏目为您提供最受欢迎的红烧猪蹄子的做法大全,红烧猪蹄子的家常做法和红烧猪蹄子怎么做好吃的做法窍门分享。
正宗红烧猪蹄
准备一个洋葱切洋葱丝，抖抖散，放入盘中垫底。
第1步、猪蹄浸泡一会儿，洗净血水。第2步、锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒去腥（料酒也可以）。第3步、焯开水，撇去浮沫。第4步、继续焯水，大约八九分钟。
第1步、准备一个猪蹄剁成小块清洗干净（我买的时候店家给我把上面的猪毛都清理干净，块也是她帮我剁的）。
红烧猪蹄的做法,红烧猪蹄怎么做请看步骤:1.猪蹄洗净加葱、姜、料酒焯水。
红烧蹄膀怎么烧
红烧蹄膀的做法,红烧蹄膀怎么做请看步骤:1.蹄膀浸泡半小时后冷水下锅焯水,加入姜片和料酒2.炒锅放油,放入冰糖3.加入葱姜八角白豆蔻爆香,再把焯好水的蹄膀皮朝下煎到焦黄。
第1步、首先将带皮的蹄膀刮净皮上的毛。（让肉铺老板帮忙用喷枪烧一下，能去除异味）。
等糖色冷却得差不多后,将其倒入锅内,再放入待用的蹄膀 步骤6 用大火将锅烧开,喷入花雕及少许老抽 步骤7 改为中小火焖煮1.5小时 步骤8 1.5小时后,放入冰糖,食盐,生抽,进行调味 步骤9 盖上锅盖。
红烧猪蹄膀的做法,红烧猪蹄膀怎么做请看步骤:1. 将猪蹄皮烧焦后,放入温水内刮去焦黑物成白色投入汤锅内慢慢浸熟取出,抹上酱油,再放入旺油锅内炸至呈淡黄色皮发脆时捞出。
蹄膀剁成小块，在清水中浸泡一小时，加一勺白醋，去除血水和腥味 2.焯水：猪蹄冷水下锅，加姜片、葱结、料酒去腥 3.大火煮开，撇去锅中的浮沫，改中小火煮两分钟，捞出洗净。
红烧蹄膀的做法【步骤图】
红烧蹄膀的做法,红烧蹄膀怎么做请看步骤:1.猪蹄膀剁成块2.放入适量淀粉3.加水浸泡5-10分钟后将猪蹄膀清洗干净4.洗净的猪蹄膀放入锅中5.生姜拍碎。
方法/步骤 1 蹄膀刮净皮上的毛。2 所有香料放入料包。3 蹄膀凉水入锅，放入葱段、姜片，煮至水沸。4 焯过水的肘子用小镊子拔除残余的猪毛，加入葱段、姜片、调料包。
也是去除猪蹄腥味的最有效的方法,烧焦后用刀轻轻地刮去焦皮,用水清洗即可,准备一个锅里头用冰糖炒出细泡,加八角一个,葱,姜,桂皮香叶,加入热水烧开,制成卤水。
红烧猪蹄 配料:猪前蹄三斤、大葱三根、生姜一块、干辣椒五六个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒粒适量、盐适量、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量 烹饪步骤:1。
步骤1 蹄膀洗干净后,放入凉水锅内,焯一下血水,沥干,待用 步骤2 另一大锅内放入开水,煮开,放入姜,蒜,花雕酒,花椒,桂皮,八角,蒜,香叶,小茴香一起熬 步骤3 取干净的锅子,倒入少许食用油。