云南火腿图片
要说云南特色美食 可真的是太多了 今天来唠嗑一下宣威火腿 -- 还记得大学和省外同学说云南火腿 她们都说火腿肠有什么特别的 我直接笑喷了 和她们科普后 才知道原来猪肉还能。
因品质优良，足以代表云南火腿，故又称为云腿。腊肉最早出现在《周礼》、《周易》等典籍中，书中记载的“肉脯”和“腊味”就是腊肉，当时，朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。
滇中的知名火腿，要算禄劝县撒坝火腿。禄劝撒坝火腿的加工，采用云南本地的撒坝猪后腿，撒坝猪长得比较狂暴，比较萌，是这个样子的。也是云南的六大名猪之一。
宣威火腿制成品颜色艳丽，香甜可口，状如琵琶，胖瘦适宜，质量优质，乃为火腿之绝品，也称之为“云腿”宣威火腿曾拿过巴拿马展览会特等奖，并且是一九一五年，我国三名火腿之一。
云南三大火腿名称
云南三大著名火腿 今天为大家介绍云南美食——火腿，云南有三大著名火腿：宣威火腿、诺邓火腿、鹤庆火腿。
云南火腿的产地和品种较多，较为知名的有宣威火腿、鹤庆火腿、诺邓火腿、撒坝火腿、哀牢山猪火腿、师宗龙庆火腿等。
云南有众多的火腿生产地,有多达20几种的火腿,在众多的火腿中,也诞生了云南知名的三大火腿,我们一起来看看吧。
诺邓火腿是云南省大理州云龙县诺邓村的特产。白族诺邓火腿的配料独特,制作精细,质优而味美,切口肉色嫩红,具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。
云南火腿肉为什么是脆的呢
火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点,长期以来一直以营养丰富,肉质滋嫩,油而不腻,香味浓郁,咸香回甜著称于世。
为什么叫它火腿呢?那是因为它的形状像腿,肉的颜色像熊熊的大火在燃烧,所以称他为火腿。因为品种优良,又代表云南火腿,又称为“云腿”。
而宣威火腿的形成,又取决于宣威独特的地域地理气候环境。 《宣威县志稿》载:“宣腿著名天下,气候使然”。
火腿的肉质一般是硬中有点软,不会有很软的火腿的。如果对你有帮助,望采纳,谢谢!。 2、在云南,除了宣威火腿,很少有人知道还有其他两种知 宣威火腿,因产于云南曲靖宣威而得名。
云南火腿的主要分布带,集中在省内纬度较高、海拔较高、年平均气候相对较低的北半部分区域。
诺邓火腿和宣威
诺邓火腿和宣威火腿是云南的两大知名火腿,而诺邓火腿随着《舌头上的中国》而走红,那么两者有何区别呢?
与宣威火腿、鹤庆圆腿并称云南三大火腿。白族诺邓火腿的配料独特,制作精细,质优而味美,切口肉色嫩红,具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。
一只顶级的诺邓火腿,必是采用全手工制作,历经三年以上时间才可制成。白族诺邓火腿的配料独特,制作精细,质优而味美。只诺邓火腿与宣威火腿、鹤庆的圆腿并称为云南三大著名火腿。
像宣威火腿、老窝火腿、诺邓火腿、鹤庆圆腿、三川火腿…… ——宣威火腿—— 当纹理分明的宣威火腿在大江南北名声大噪时 淳朴的云南乡民还是一如既往 不会跟你。