魔芋之名，可以说是一种神秘的食物，让人们犹豫不决。有人不明白这种食物来源于哪里，还有人不知道它的人体有什么反应。目前有许多的研究表明，魔芋具有许多收益和有害健康的副作用，被认为是健康的有益食物，它给每个人的身体带来的健康有很多的好处。
魔芋的最大的一个益处就是维生素的高含量以及营养丰富，除了有多量的维生素，它还含有阿斯巴甜、钙、钾、钠、碘等重要的矿物元素。它类似于蔬菜，而且它也是抗氧化剂，能够促进新陈代谢和有益的生命活力，有助于延缓衰老，增强免疫力，抗疾病，抗炎症的作用。
另外，魔芋含有它专有的酵素，能够帮助人体消化糖类，抑制膳食纤维。在古代被记载，它有利于降低血液凝块，改善容易出汗和便秘等症状，可以改善肝脏尤其是胆固醇。对于女性而言，它具有激素保护作用，能够调节内分泌，增强内分泌腺体功能，维持体内性激素水平，帮助女性应对更年期和月经失调，降血脂
但是，它也有一些副作用，肠胃不好的人可能会有恶心、呕吐或腹泻的症状，比较敏感的人也有可能对叶黄素和多酚有不良反应，会出现发痒、皮疹、头痛、恶心等症状。最后，魔芋有很多的硫素，当它的温度太高的时候，硫素就会通过呼吸被释放出来，人类吸入这种硫素产生的毒物可能会造成头痛、乏力、胸闷等症状。
通过以上分析，魔芋既有益处也有坏处，因此在渴望享受此神秘食物的健康同时，人们也要注意它的副作用，正确使用它，不要把魔芋当做普通蔬菜来吃，否则会给身体造成伤害，影响健康。