干木耳用热水还是冷水泡
用冷水泡发：木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。
其实建议大家在泡干木耳的时候,尽量选择用冷水泡,虽然用热水泡干木耳,能够更快的让木耳蓬松起来,但是热水温度比较高,会破坏木耳里的营养成分,这样一来木耳的功效会大打折扣。
一般来说,木耳需要用冷水泡发,因为用冷水泡发木耳可以让木耳本身所含有的营养物质不会被破坏,可能有一些人会选择用热水泡发木耳,认为热水泡发木耳能够让木耳更快的胀发。
泡干木耳用热水，可以加速木耳的软化，缩短泡发的时间。同时，木耳也会散发出更加浓郁的香气。相对的，泡干木耳用凉水则需要更长的时间，甚至需要泡一晚上才能使木耳彻底软化。
干木耳用什么水泡比较好?用这两种水泡,或能更好发挥木耳功效
淘米水里含有大量的淀粉,将干木耳放入淘米水总,木耳能够更好的吸水膨胀,大大缩短了木耳膨胀的时间,用淘米水泡过的木耳会更加的蓬松,吃到嘴里非常的爽滑有弹性。
用淡盐水来泡发木耳也是一个不错的选择,将干木耳放置淡盐水中泡发只需要一个小时就能够让木耳快速膨胀,而且用淡盐水泡木耳还可以将木耳中的一些沙子去除。
干木耳用什么水泡发最好? 干木耳用冷水泡发最好。 大家在泡发干木耳的时候,选择使用冷水是最好的,而且也非常的方便。因为干木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。
木耳用什么水泡最好由下可知，木耳用15-25℃的水温，用一般冷水或用淘米水及淡盐水等泡发比较好。冷水水温虽慢，但能最大程度保留木耳的营养，且涨发率高。
淘米水泡木耳好吗
如果没有淘米水，可以在水里加一点面粉，效果和淘米水差不多。【木耳泡发正确时间】用冷水泡发，大概需要2小时左右，温水会更快一些。但是不能用开水泡，泡完口感会下降。
用淘米水泡发：如果用淘米水浸泡黑木耳就更好了，你可以把黑木耳直接放在淘米水中浸泡，也可以把淘米水烧开放凉后再使用，这样泡发的木耳更显得肥大松软，味道也鲜美许多。
泡木耳：淘米水有助于木耳的涨发，而且还可以对木耳起到很好的清洁作用。
淘米水除了可以拿来洗脸、浇花之外，用来清洗也是非常干净有效的，这由于淘米水还有淀粉成分，可以有效吸附和去除杂质和粉尘等。
泡木耳的10个错误方法
用冷水泡发 木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。
泡发木耳的容器和水都要是干净的,不能装有其他食物,尤其是面粉、油脂类的东西,否则很容易出现这些残留的食物发生变质,然后引起木耳也发生变质。
👉做法: 1️⃣适量干木耳放置容器里面,可以是密封的饭盒(方便后面摇晃和搅拌) 2️⃣放一勺糖能使木耳,快速吸饱水分 3️⃣一勺淀粉能把木耳杂质洗出来 4️⃣加入40-50度温,扣上饭盒盖子。
第一步,先将需要泡发的木耳放进容器里,倒入50度左右的温水浸泡。 如果你想要木耳快速泡发,那么你可以往水里加入2勺的白糖和一勺的食用小苏打。