蜂蜜是维生素最丰富的食物之一，多数人都知道它具有营养特性，也非常喜欢它的甜味。但是，由于市面上的蜂蜜“假蜂蜜”十分多，很多人不知道如何区分真假。鉴别真假蜂蜜，可以从外表、气味和味道等方面来进行判断。
鉴别真假蜂蜜，首先，可以从蜂蜜的外观上进行判断。如果蜂蜜的颜色过于深厚，或者浑浊不清，就可以断定不是真的蜂蜜了。此外，真的蜂蜜在室温下有一定的流动性，应该均匀通透，而且散发出芳香的气味。
第二，可以从蜂蜜的气味来判断是否是真的蜂蜜。真的蜂蜜气味清新芳香，有着淡淡的蜂蜜香气，入口后留有淡淡的清香，而溶解在水中的“假蜂蜜”则没有明显的清新芳香。
第三，可以从蜂蜜的味道来判断是否是真的蜂蜜。真的蜂蜜有柔和的甜味，而假蜂蜜则闻起来有着略微苦涩的味道，或者没有明显的甜味。
总的来说，从蜂蜜的外表、气味和味道来看，可以有效鉴别出真假蜂蜜。最好的办法是，到有信誉的平台或大型超市购买蜂蜜，以免被劣质“假蜂蜜”所糊弄。