糟鱼的做法最正宗的做法糟鱼的做法
——【江西酒糟鱼的传统做法】—— 【食材】草鱼1500克,甜酒500克 【调料】生姜1块,蒜瓣12粒,辣椒面适量,生抽和老抽各1大勺,花椒少许,白糖少许,食盐5克,香油适量。
——【糟鱼的制作】——特点:骨酥肉烂,咸香美味, 【主要食材】:鲫鱼 【配料】:蜂蜜,葱,姜,干辣椒,八角,花椒,香叶 【调料】:料酒,生抽,醋,盐,白糖,胡椒粉。
闽菜最爱【红糟鱼】做法不难,掌握几个要点:一是鱼要大块,二是沥干炸熟(金黄色肉不散,三是油煸姜蒜后加酒糟糖盐,四是加入炸好的鱼块关火泡入味(腌一天味道更好)。
糟鱼的做法步骤 1鲜鱼(共1000g)稍腌略带咸味晒干。 2鱼干过水切成块。 3洒酿装入盆中。 4加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀,加料酒作汤汁。
糟鱼虽然要文火慢炖，制作时间久一些，但是方法并不难，今天和大家分享一种糟鱼的家常做法。制作糟鱼，我们必须选用鲫鱼，大家照步骤来，人人都能成功哦。
焖糟鱼的家常做法视频
焖糟鱼的做法 食材 小鲫鱼 1500克 花椒茴香 适量 生抽，酱油，老抽，醋，盐 适量 葱姜蒜 适量 红辣椒 两三个 白糖，胡椒粉。
黄豆酱焖鱼块，将鳙鱼清理干净之后，将鱼头剁下来，留着做剁椒鱼头，接着将鱼身剁成小块，放入盆中。
明天爷爷85岁生日,儿媳妇和婆婆提前做上锅糟鱼,等姑姑姑父们来给爷爷过生日吃,婆婆说香酥软烂,连骨头渣都不剩,和买的鱼罐头一个味,有想来吃的吗?
将生猪肉与红糟一起腌制后,裹上地瓜粉下锅炸熟,切片食用,这是生糟的做法;将腌制好的猪肉煮熟,浸入红糟中入味,随吃随取,切片煎或炸,这方法类似熟糟;将五花肉切片码味之后下锅煸香。
不刮鳞不油炸糟鱼的方法
明天爷爷85岁生日,儿媳妇和婆婆提前做上锅糟鱼,等姑姑姑父们来给爷爷过生日吃,婆婆说香酥软烂,连骨头渣都不剩,和买的鱼罐头一个味,有想来吃的吗?
在炸制时用油也有讲究,油中至少要加入两成的香油,据说这样炸制出来的鱼色泽鲜亮,吃起来香酥可口。 郭大哥说,在当地制作糟鱼,荷叶是必不可少的原料。
去鳞，净洗，拭令干，如脍法披破缕切之，去骨。
下面介绍一种不用油炸的糟鱼的家常做法：所需材料：鲜鱼肉 500克红葱头 适量姜片 适量蒜末 适量红辣椒 适量盐 适量糟卤 适量料酒 适量白糖 适量食用油 适量步骤：。
电饭煲糟鱼的家常做法
电饭锅糟鱼的做法糟鱼的做法 将鲫鱼洗净晾干,两面刷上蜂蜜晾干,碗中加入醋、酱油、料酒、蒸鱼豉油、白糖、盐搅匀,起锅烧油至8成热,放入鱼,炸至金黄捞出控油。
糟鱼的做法步骤 1鲜鱼(共1000g)稍腌略带咸味晒干。 2鱼干过水切成块。 3洒酿装入盆中。 4加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀,加料酒作汤汁。
做法步骤 1/4 鲫鱼去鳞去内脏,去头 2/4 炸至酥脆,捞出,码入铺好洋葱的电饭煲中 3/4 起锅烧油,把姜蒜,洋葱,干辣椒,桂皮八角香叶,炒香,加入生抽老抽。
焖糟鱼的做法,焖糟鱼怎么做请看步骤:1.鲫鱼去鳞去内脏,去头2.炸至酥脆,捞出,码入铺好洋葱的电饭煲中3.起锅烧油,把姜蒜,洋葱,干辣椒,桂皮八角香叶,炒香,加入生抽老抽。