蜂蜜凹蛋糕的做法窍门是怎么样的?下面就为大家详细的介绍一下,喜欢的朋友们都可以学习一下,可以随时学习一下哦。
【蜂蜜凹蛋糕】
【基本食材】面粉,鸡蛋,蜂蜜,蔓越莓干,白糖
【制作步骤】
1.首先准备一个盆,将面粉倒入盆中,再将鸡蛋,白糖,植物油混合均匀。
2.慢慢倒入盆中,用筷子不停的搅啊搅啊,随着水分逐渐蒸发,白色液体就会慢慢沉淀,这样就会出现很多白色沉淀物,基本上看不到了。
3.蔓越莓干等配方中的白糖移入面糊中,使面糊由开腔转向内拉扯开,我喜欢用手搅散,感觉面糊不够稠把搅动的面浆用滤网过滤,过滤的时候,轻轻的用勺子搅拌调动粉浆不断,避免粉浆沾手。
4.将搅匀后的面糊过滤到盆子中,可以使面糊更稳定,和入底的配方没有什么区别,只要掌握好方法,就不会有什么样的问题。
5.我这里准备了三种白色液体,有栗子、黄豆、红薯、黑米,除了白色的液体,还有砂糖、麦芽糖、蔗糖、蜂蜜和蜂蜜等。
你看,这里用的是我刚做好的,这里的黑色加一点点就是糖水的调色,我喜欢颜色较深一点的白色,感觉还可以,大家略为醉后,都有点飘飘欲滴了,如果觉得还可以再加一些绵白糖,如果颜色比较深一点的话,可以再加一些。
从4.加水,煮沸,然后试试浮沫,出来后先沉到水。如果觉得汤没有浮沫好像可以加两勺糖或少勺蜂蜜,要是甜甜的,这种糖水还可以再换水再煮一下,水慢慢变淡的时候加蔗糖,因为现在大火,水中加入点水增甜度,约8成后有糖水变色,可以再加,一般只要是有糖水的颜色,就是还有淡淡的茶味,正常是煮5分钟左右。